5月16日，大足區寶頂鎮慈航社區風和日麗，荷韻食品有限公司（以下簡稱“荷韻公司”）荷花山莊種植基地內，碧綠的荷葉層層起伏，朵朵荷花嬌艷欲滴。

　　“要得，我給您留5斤茶葉。”一上午的時間，荷韻公司負責人羅涵就接到多份茶葉訂單，“時隔五年，我們又能讓老顧客喝到荷葉茶了。”他説。

　　荷蓮是寶頂鎮的特色資源，全鎮共有1000余畝荷蓮，其製成的荷葉茶口感清香甘甜，深受市場青睞。但由於生産方式不環保，2018年，鎮上的荷葉茶廠被迫關停，荷蓮産業陷入“沉睡”。

　　兩年前，大足區委辦幫扶集團入駐寶頂鎮。通過引入農業公司、開發新産品、延伸産業鏈等方式，讓“沉睡”的荷蓮産業迎來新生機。

　　三方出資

　　荷葉茶迎來生機

　　早在2003年，大足區荷花山莊飲食文化有限公司（以下簡稱“荷花山莊”）就開始用荷葉制茶。每年5月，全國各地的“老茶饕”慕名前來品茗購茶。

　　但在當時，荷葉茶的生産方式並不環保，烘乾、殺青等工序都要通過燒煤來提供高溫。2018年，荷花山莊暫停生産。這一停就是四年。

　　“沒辦法，更換新的設備需要100萬元，我們的錢遠遠不夠。”荷花山莊相關負責人介紹。

　　轉機發生在2021年——這年5月，大足區委辦幫扶集團駐寶頂鎮鄉村振興工作隊來了。

　　工作隊隊長胡貴川至今記得，他們剛到寶頂鎮，慈航社區黨支部書記陳興國便向他求助，“胡隊長，我們很想把荷蓮産業重新盤活，但是苦於社區集體經濟聯合社沒有充足的資金，你們能不能想想辦法……”

　　胡貴川想到，可以引入大足現代農業發展有限公司，採取“集體經濟+國有企業+民營企業”的模式發展荷葉茶。

　　這個想法得到了認同。2022年5月，由慈航社區股份經濟聯合社、荷花山莊飲食文化有限公司、大足現代農業發展有限公司三方共同出資成立荷韻公司，改造生産車間以及購買新設備。三個月後，荷韻公司試生産荷葉茶200余斤。

　　今年，寶頂鎮開始規模生産荷葉茶，預計年産量將超過3000斤，年銷售收入260萬元。

　　創新産品

　　試水“荷葉精釀啤酒”

　　幫扶期間，工作隊了解到西南大學利用茉莉花茶作為原料，與重慶安特布魯精釀啤酒有限公司（以下簡稱“安特布魯公司”）合作，研發出一款茉莉花精釀啤酒。“我們的荷葉茶能不能也做成精釀啤酒呢？”帶着這一疑問，工作隊前往安特布魯公司現場考察，得到了肯定答覆。

　　去年8月，工作隊趕緊將荷葉茶寄給該公司，一個月後他們收到了10余份荷葉精釀啤酒樣本。他們需要在這些樣本中選定最終的樣本，並由安特布魯公司代加工生産出成品啤酒。

　　誰來選？怎麼選？選定後生産多少？面對這些問題，工作隊邀請了區上的專業品酒師和村民們共同品鑒選擇。經過篩選，最終鎖定麥芽汁濃度為11度的樣本為終選樣本。

　　“這個濃度的樣本口感不苦，不僅有啤酒的醇香，還保留了荷葉茶的清香，能夠滿足大多數消費者的口味。”工作隊隊員李川介紹，由於是首次用荷葉茶製作啤酒，大家決定先生産1.3萬瓶“試水”。

　　去年10月底，來自寶頂鎮的荷葉精釀啤酒上市，今年4月，1.3萬瓶啤酒就已售罄，收入近30萬元。

　　延伸鏈條

　　開發多款伴手禮

　　火爆的旅游人氣，也為該鎮荷蓮産業的發展帶來了新思路。

　　“我們打算開發藕粉、荷葉糕點、荷葉麵條等多款荷蓮系列食品旅游伴手禮。”大足區委辦幫扶集團駐寶頂鎮鄉村振興工作隊副隊長陳沙介紹。

　　“今年，公司將投資130萬元，用於新建房屋400余平方米，並添置生産藕粉、糕點、麵條等荷蓮系列食品旅游伴手禮的設施設備，進一步延伸荷蓮産業鏈條，助力寶頂鎮荷蓮産業持續發展。”羅涵介紹。