粉墻青瓦，錯落有致的小院間，傳來陣陣誘人的香味……6月25日，“感知重慶”好感傳播之渝味傳五洲活動在渝北區大盛鎮青龍村太和人家舉行，來自渝北區11個鎮的廚師們齊聚一堂，攜手在渝外國友人，用上百道美味佳肴現場比拼。各大線上媒體開展同步直播，對各色菜肴的製作過程進行解説，展現中西方文化的融合和碰撞，讓海內外網友共同領略中華美食文化。

　　活動中，來自渝北區石船鎮、洛磧鎮、龍興鎮、大灣鎮、古路鎮、統景鎮、大盛鎮、木耳鎮、興隆鎮、茨竹鎮、玉峰鎮的廚師們現場“炫技”，麻婆醉魚、水滑肉、涼拌鯽魚、青椒兔、花椒雞等特色佳肴紛紛出鍋。一座座灶&、一道道美食、一陣陣香味，廚師熱情高漲，觀眾垂涎欲滴。

　　只見洛磧鎮廚師一邊熟練地點豆花，一邊耐心地為觀眾介紹豆花的做法，“我們跟一般的豆花不一樣，直接在碗裏面點制，泡、淘、打、濾、燒、點……現吃現點，成品後豆花飄浮碗麵，下層是水，這就是獨一無二的‘水上漂’豆花。”

　　作為活動的舉辦地，大盛鎮也不“輸陣”，他們的特色美食是“白岩老臘肉”。“白岩臘肉是我們過年過節訪親送禮的必備”，廚師介紹，精選當地生産的優質豬肉，配上食鹽、花椒、大料等，精細分割、精準腌制，就可以成就一塊獨特風味的白岩老臘肉。

　　這些“渝”味悠長的特色菜勾起了不少在場市民的回憶，“這就是我們小時候重慶的味道。”

　　站在灶&旁邊觀摩的學徒們都是在渝的外國友人，他們是來自美國、俄羅斯、牙買加等多個國家的留學生。

　　來自美國的王侯來渝多年，早已養成了無辣不歡的重慶飲食習慣。本次活動中，花椒雞最受他青睞。除了辣味十足的菜品，現場也有清淡的靈芝雞湯。“我最喜歡這個湯，不僅好喝，營養價值還高。”來自俄羅斯的娜佳説，自己平時就有做菜的習慣，來到中國後更是學習了許多中餐的做法，但大多數時間，她都是在網上查詢菜譜，“今天近距離拜師，真是一次難得的機會。”

　　據悉，本次活動除了現場投票，還將進行網絡投票。活動結束5日後，市民可通過智匯八方微信公眾號參與投票，投票時間將持續至今年年底。最終獲勝的美食將納入重慶推薦菜候選名單，經活動組委會推薦到中國駐外使領館、中資機構，作為宴請國外重要嘉賓的重慶名菜。

　　本次活動由重慶市委宣傳部、市教委、市交通局、市商務委、市文化旅游委、市政府外辦主辦，渝北區委宣傳部、區教委、區商務委、區文化旅游委、區外辦、區融媒體中心、大盛鎮、重慶國際傳播中心、重慶諾林巴蜀外籍人員子女學校承辦。（記者 張莎 實習生 王懿瑤）