圖集
【稱重】
立夏吃罷中飯還有秤人的習俗。人們在村口或臺門裏挂起一桿大木秤,秤鉤懸一根凳子,大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花,一面講著吉利話。
【嘗三鮮】
立夏時,萬物繁茂,農作物的收成光景基本定型,鮮果瓜蔬逐漸上市。在立夏日嘗三樣時鮮菜蔬,謂之“嘗三新”。
古時人們有了新的收獲,即設酒饌,供神靈和祖先享用。且有告訴神靈和祖先,這些蔬菜和糧食有豐收之意。
因各地出産、喜好不同,各地的“三新”所指也不盡相同。不過,大抵都是當季正值風華、值得賞味的好物。
櫻桃
“淺笑櫻桃破,爛嚼紅茸,笑向檀郎唾。”眼下正是吃櫻桃的季節。櫻桃又名含桃,味甘美,能調中益脾,美人面顏。
青梅
青梅味酸而脆,可與蜜糖相拌食用之。也可取此時的青梅釀酒,一二月後飲之,幫助消除夏季暑意,調理腸胃。
新麥
青麥穗煮熟,去芒谷,磨成條,稱為“捻轉”,或把將熟之麥穗在火上烤熟吃,以享新麥之鮮,標誌著一歲五谷新味之始。
蠶豆
“立夏哉,吃豆哉”。立夏前後,江南農家的房前屋後,田邊溝畔,一壟壟的蠶豆成熟了。剝好的豆粒洗凈,在油中翻炒幾下,就是一盤青翠爽嫩的田間好味。
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