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  • 吃螃蟹那些禁忌 有幾個是真的?

    中秋到國慶,是吃螃蟹的最好季節。在節日之前,人們也都會互贈禮物,其中最受歡迎的禮物之一,就是螃蟹和螃蟹券。不過,吃螃蟹也是一個有點麻煩的事情。倒不是因為食蟹程序復雜、技術性強,而是因為各種傳説,各種禁忌。

    2018-09-26
  • 喝咖啡是否影響健康?不致癌但增加骨質疏松風險

    為幫助公眾更好地認識並科學合理地選擇咖啡,近日,科信食品與營養信息交流中心、中國疾病預防控制中心營養與健康所、中華預防醫學會健康傳播分會、中華預防醫學會食品衛生分會、中國食品科學技術學會食品營養與健康分會五家機構對國內外相關研究進行了梳理,發布《咖啡與健康的相關科學共識》。

    2018-09-26
  • 大豆種業:挑戰與機遇並存

    如今我國大豆種業現狀如何?産業化過程中有哪些阻力,突破口在哪?

    2018-09-25
  • 雲南廣南舉辦“新米長街宴”慶豐收

      9月21日,遊客在“新米長街宴”上品嘗美食。當日,雲南省廣南縣舉辦“新米長街宴”,用稻米制作各類特色小吃擺成長街宴,供遊客嘗新。雲南省廣南縣自古以種稻米聞名,其境內八寶鎮所産的稻米曾經被列為皇糧上貢。中新社記者 任東 攝

    2018-09-22
  • 貴州大方對江鎮果農喜迎聖女果豐收

      9月21日,貴州大方對江鎮,一名果農展示成熟的聖女果,喜笑顏開。貴州省大方縣對江鎮安興村976個聖女果種植大棚迎來採摘季,果農在果園內採摘、分揀聖女果,供市場所需,一派繁忙景象。中新社記者 賀俊怡 攝

    2018-09-22
  • 陽澄湖大閘蟹長個價未漲 出口物流提速

    (黃瑩)中國蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節21日在“陽澄湖大閘蟹之鄉”昆山巴城舉行。“一蟹上桌百味淡”,陽澄湖大閘蟹以青背、白肚、金爪、黃毛、蟹黃肥厚、滋味鮮美而享譽海內外,每到食蟹季,更是供不應求。

    2018-09-22
  • 探訪杭州土灶月餅 手工烤制傳承百年

    浙江杭州一家百年傳承的“土灶月餅”作坊開始啟爐了,該作坊是以手工制作、土灶烤制,已成為當地民眾獨特的“中秋記憶”。

    2018-09-22
  • 外國留學生的中秋節:自制月餅感受“中國味道”

    按扁面團、揉搓蓮蓉蛋黃餡團、在模具中定型……來自哈薩克斯坦、塔吉克斯坦等國家的20多名留學生們在飲食服務中心師傅的指導下,按照步驟有模有樣制作起來。

    2018-09-22
  • 月圓情濃好“食”光 月餅你真的吃對了嗎?

    本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒、中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授范志紅專家團隊進行科學性把關。

    2018-09-22
  • 陽澄湖昨天開湖 電商巨頭搶當主角

    由于今年春夏氣候較適宜大閘蟹生長,加上陽澄湖的水質持續得到優化,因此今年的大閘蟹長勢良好,個頭較往年略大。根據9月19日抽檢數據分析,河蟹的平均規格為3.56兩/只,其中雄蟹3.94兩/只、雌蟹3.17兩/只,與去年同期相比雄蟹增長4.8%,雌蟹增長8.6%。

    2018-09-22
  • 瀘州老窖林鋒:深化兩岸合作 共謀高質量發展

    9月20日,由新華通訊社與臺灣旺旺中時媒體集團支持指導,新華網與臺灣《工商時報》共同主辦的2018兩岸新經濟論壇在京舉辦。瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經理林鋒在論壇中發表了主旨演講。他表示,中國白酒作為中華文化的精粹、傳統産業的代表,應扛起振興民族品牌的大旗,擔當中華文化走出國門、擁抱世界的使命。瀘州老窖希望與兩岸朋友一起,攜手並進,共謀高質量發展。

    2018-09-21
  • 蓮蓉月餅獨得湖南人恩寵 被列為最愛月餅口味榜首

    鮑魚口味、小龍蝦口味、臺灣鹵肉口味……每年中秋節,總有些奇葩口味的月餅來搶戲。被調侃多年後,五仁月餅也呈現出復興的態勢,拿下河北、山東、新疆、寧夏四省份銷量冠軍。

    2018-09-21
  • 北京:中秋臨近 月餅熱銷

    圖為9月19日北京一家超市的蘇州稻香村月餅銷售專區,消費者正在選購中秋月餅。趙晶 攝  經濟日報-中國經濟網北京9月20日訊(記者 趙晶)中秋節臨近,月餅銷售也進入旺季。據介紹,今年月餅銷售主打平價實惠,包裝簡約、制作精美的月餅更加受到大眾消費者的青睞。

    2018-09-21
  • 探訪徽州傳統月餅作坊:手工傳承 香飄四方

    (余皓)中秋到,吃月餅。2018年7月,程貴生一家成功地將徽式月餅申請為縣級非物質文化遺産,由于堅持手工制作,每逢中秋,這些富有徽州鄉味的月餅都供不應求。

    2018-09-21
  • 探訪徽州傳統月餅作坊:手工傳承 香飄四方

      中秋到,吃月餅。在中國人的習慣中,月餅是中秋節必不可少的糕點。臨近佳節,記者來到安徽省休寧縣萬安老街的一家糕點作坊,徽式的老宅院裏,師傅們忙碌地和面、包餅、壓制、烘烤……一塊塊泛著金黃油光的月餅散發著誘人的香氣。

    2018-09-21
  • 《一圖了解“三減三健”》之“三健”篇

    【編者按】調查顯示,近年來與生活方式密切相關的慢性病已成為中國居民的主要死亡原因,高血壓、高血糖、高血脂等慢性病成為健康的頭號公敵,因此改變不良生活習慣就成為保護健康的關鍵要素。

    2018-09-21
  • 嬰幼兒配方羊奶粉市場將超百億元 産業規模快速擴大

    記者馬洪超報道:9月19日,中國社會科學院食品藥品産業發展與監管研究中心在北京發布了《中國羊奶粉産業發展研究》報告。數據顯示,2014年羊奶粉進口量為388.94噸;2015年進口羊奶粉逐漸打開國內市場,全年進口量為4296.83噸,是2014年的11倍;2016年羊奶粉進口量再次翻番,達8651.77噸。

    2018-09-21
  • “味道戰爭”變成營銷創意比拼 網紅月餅背後存復雜利益鏈

    今年的“月餅大戰”已經打響,與以往的面點企業、酒店企業爭搶月餅市場不同,“朋友圈私房自制月餅”“跨界月餅”紛紛加入戰局。

    2018-09-21
  • 陽澄湖大閘蟹今日開捕! 教你一招辨別冒牌貨

    又到了一年秋高蟹肥季,也到了中秋節“送禮就送大閘蟹”的日子。21日,陽澄湖大閘蟹正式開捕!第一批大閘蟹當日便可爬上很多城市人們的餐桌。

    2018-09-21
  • 迎駕貢酒倪永培:生態釀酒為中國白酒走向世界提供方向

    9月20日,由新華通訊社與臺灣旺旺中時媒體集團共同指導,新華網與臺灣《工商時報》共同主辦的2018兩岸新經濟論壇在北京舉行。會上,談及酒業發展,安徽迎駕貢酒股份有限公司董事長倪永培表示,生態釀酒倡導綠色健康發展理念,不斷促進産業升級和科技進步,生態釀酒不但順應了新時代消費升級趨勢,更為中國白酒走向世界提供了方向。

    2018-09-20
  • 康師傅CEO韋俊賢:大陸巨大市場機遇成就民族企業發展壯大

      新華網北京9月20日電(胡可璐)由新華通訊社與臺灣旺旺中時媒體集團共同指導,新華網與臺灣《工商時報》共同主辦的2018兩岸新經濟論壇20日在京舉行。論壇以“新時代兩岸經貿合作新機遇”為主題,吸引兩岸百余位知名企業家及財經專家與會。

    2018-09-20
  • 新式月餅駕到,想不想試試?

    廣州麗思卡爾頓酒店的迷你流心奶黃月餅,奶香鬱鬱甜綿悠長;星巴克今年也有兩款奶黃月餅備受關注。桂花軟心芝士提拉米蘇月餅將桂花、西式的芝士與提拉米蘇碰撞,大紅袍玫瑰赤豆沙月餅則是茶葉、花和月餅的相遇。

    2018-09-20
  • “高顏值”冰皮月餅霉菌超標!或因儲運不當造成

    實際上,冰皮月餅的冰皮不是冰,也不是冰淇淋月餅。它的制作原料區別于傳統月餅,是用熟糯米粉作皮,蓮蓉、豆沙等作餡料,外觀呈白色。另外,冰皮月餅需要保存在冷凍箱,售賣時保存在冷藏櫃裏。

    2018-09-20
  • 陜西嚴查酒類食品安全 查處違法違規生産經營者1356家

    記者今日從陜西省食品藥品監管局獲悉,該局開展為期4個月的嚴厲打擊酒類食品違法行為專項稽查行動取得明顯成效,全省食藥監係統共檢查酒類食品生産經營者12813家,查處違法違規生産經營者1356家,搗毀制假售假窩點4家,取締酒類小作坊9家。

    2018-09-20
  • 選購月餅,哪些信息不可不看

    中秋佳節日益臨近,月餅銷售也越來越火爆。主持人:月餅配料信息不容小覷,尤其對于容易過敏者而言。消費者在挑選或食用月餅時需仔細查閱配料表,以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

    2018-09-20
  • 第十六屆中國國際肉類工業展覽會開幕 近千家企業參展

    20日,第十六屆中國國際肉類工業展覽會在京開幕。據了解,本屆展覽會由中國肉類協會聯合世界肉類組織共同主辦,展覽面積超過50000平方米,來自三十多個國家和地區的近千家企業參展。

    2018-09-20
  • 中秋節,同一個節日不同的民俗

      中國地緣廣大,人口眾多,風俗各異,中秋節的過法是多種多樣,並帶有濃厚的地方特色。

    2018-09-19
  • 奶茶正在“毀掉”中國年輕人?

      關于奶茶是否健康已經不是一個新鮮話題了,前一段時間,一條名為“奶茶正在毀掉中國年輕人”的消息登上了微博熱搜榜。事情的起因是浙江寧波市消保委對10個網紅奶茶品牌的26件奶茶産品進行了檢測,並在測評報告中聲稱奶茶具有高糖分、高脂肪、高咖啡因及反式脂肪酸含量等四大問題,正在摧毀中國青年的健康。一時間,...

    2018-09-19
  • 新發地中秋問價:探訪中國北方最大農産品批發市場

    今年8月,部分蔬菜價格一路飆升,一度有人説“香菜吃不起”;年內價格原來偏低的豬肉也突然上漲,起伏不定……價格的較大波動牽動著居民和農戶。中秋、國慶臨近,正是消費旺季,蔬菜和豬肉的價格表現如何?9月16日,記者走進中國北方最大的農産品批發市場——新發地一探究竟。

    2018-09-19
  • 9月29日起鐵路停供常溫鏈盒飯

      預包裝常溫鏈易發生包裝容器破損造成霉變;中國鐵路總公司表示,將豐富冷鏈盒餐供應

    2018-09-19
  • 月餅剛上市就打五折促銷 星級酒店的月餅也不好賣

    中秋臨近,月餅開始坐上熱賣席,曾經月餅也是暴利單品,不過,記者採訪發現,今年10元/塊以下的月餅遍地都是,且有商家推出充值送月餅,剛上市就打五折等促銷手段。”中國食品研究專家朱丹蓬表示,月餅本身就是中國的傳統美食,讓月餅回歸本質才是理性的消費觀念。

    2018-09-19
  • 北京嚴抓“雙節”食品安全 2批次月餅不合格下架

    記者從北京市食品藥品監管局獲悉,在中秋、國慶“雙節”前夕,北京市食品藥品監管部門全面加大了食品藥品安全檢查力度,覆蓋食品藥品生産、流通和食用全環節。

    2018-09-19
  • 堅果炒貨消費升級 “零添加”成趨勢

    盡管佔比國內休閒食品行業規模23%,一直保持增長的堅果炒貨行業,受供應鏈、原材料限制,産品創新一直是堅果炒貨行業的難點。白皮書指出,堅果行業消費升級的六大趨勢:獨立小包裝、短保鎖鮮、運動人群、孕婦零食、混合果仁、每日堅果。

    2018-09-19
  • “小而美”成餐飲業新趨勢

    有人因為肉夾饃融資了1000萬,也有人因為一碗小面得到了三輪融資,一家賣泡面的小店也獲得超千萬元的A輪融資……近年來,單品類餐飲迎來風口,各種主打單品的餐廳不斷涌現。與此同時,單品類餐飲還面臨著同質化産品競爭,在“風口”時一大批定位相似、菜品相似的烤魚如雨後春筍出現,“風口”過後不少品牌默默關店。

    2018-09-19
  • 飛鶴今年劍指百億營收

    9月17日,以“更新鮮·更適合”為主題的飛鶴乳業新鮮乳粉標準體係發布會在北京舉行。會上,飛鶴乳業總裁蔡方良公布了以“新鮮生牛乳一次成粉”為核心的飛鶴新鮮乳粉標準體係(以下簡稱“飛鶴新鮮標準”)。

    2018-09-19
  • 共享豐收喜悅,約嗎?

    為便于消費者在中秋、國慶假日期間到廣大農村去走一走、看一看,體驗農耕文化、品嘗農村美食,農業農村部推出了“5×100”:一是100個品牌農産品,關注終端農産品和品牌;二是100個特色村寨,讓大家可以知道這段時間去哪兒玩;三是100個鄉村文化活動,充分展示我國各地優秀的傳統文化傳承。

    2018-09-18
  • 天地壹號北拓醋飲料市場反拖累業績

    以醋飲料聞名的天地壹號飲料股份有限公司8月31日發布公告稱,董事曹旭光已離職。對于北方市場的布局,天地壹號在2017年財報中介紹,北拓市場除湖北、安徽、江蘇、湖南、福建、江西及河南七省外,新增山東、浙江市場,廣東省外達到355個縣域市場。

    2018-09-18
  • 堅果禮盒掀起中秋熱

    除月餅、酒水外,堅果産品開始成為中秋時節消費者的“心頭好”。百草味、洽洽、三只松鼠等休閒零食品牌主推堅果禮盒或大禮包,意圖在市場大戰中搶先佔位;良品鋪子早早嗅到堅果市場潛力,將月餅與堅果搭配售賣,還用網絡流行語打造産品新賣點。

    2018-09-18
  • 品牌白酒促銷齊降價 飛天茅臺缺貨“一酒難求”

    中秋節臨近,酒水也進入銷售旺季。9月17日,新京報記者登錄天貓長城葡萄酒官方旗艦店發現,該店鋪銷量最高的為長城解百納特釀3葡萄酒,售價為168元/箱(6+1瓶),月銷4035筆。

    2018-09-18
  • 月餅成本 漲字當頭

    中國焙烤食品糖制品工業協會最新報告顯示,受人工、原材料、物流等成本影響,今年月餅售價略有上升,但企業利潤空間增長卻有限。上海靜安面包房有限公司總經理潘宏達告訴新京報記者,今年月餅的紙質包材漲幅不小。

    2018-09-18

地方監管

粵海警現場查扣走私凍品357噸

近日,廣東海警一支隊在珠江口海域成功破獲一起涉嫌走私凍品案,現場查獲套牌貨船1艘,涉嫌走私凍品357噸。

人 物

農業農村部張紅宇:糧食是大國重器

為了確保糧食作為大國重器的地位,一定要嚴格保護耕地,18億畝耕地紅線在任何情況下都不可以逾越。

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