新華網哈爾濱9月25日電 作為頭頂五項“桂冠”的五常大米，不僅是黑龍江農業的一塊金字招牌，還承擔着“中國飯碗裝滿中國優質糧食”的使命。金秋時節，走在五常的田間地頭，一起聽聽當地人講講他們如何對五常大米“較真”“保好”，以維護五常大米聲譽，對消費者負責的。
辛苦勞動換來沉甸甸的收穫
9月下旬的五常，碧藍的天空下，大地一片金黃，空氣中瀰漫着濃濃的稻香。走在田埂上，隨處可見手持鐮刀的農民在割稻子，他們手腳麻利，無論男女，都是一把摟過來三大束水稻，“刷”一下齊根割斷堆在一旁，然後打成捆碼好垛，遠遠望去就像一座座小山。
五常市杜家鎮幸福村農民姜玉傑跟老伴陳淑琴一起在地裏忙乎，老兩口高興地説，今年又是一個豐收年，水稻的籽粒飽滿，一年的辛苦有了一個好收成。姜玉傑感慨道：“現在種地省心多了，跟企業簽了合同，水稻割下來後晾曬一段時間，企業就會用車拉走脫粒去。我算了一下，自己家包的幾坰地，一年毛收入9萬多元。”
陳淑琴在一旁説：“今年秋收時天兒挺好，地裏沒有大泥巴，水稻都直挺挺的，沒有倒伏，照這情況看，差不多10月中下旬就能收割完。”
據了解，五常市各地正在陸續開啟秋收模式，除了一家一戶的收割外，機械化秋收也將陸續展開。當地人説，今年天氣異常，降雨量較大，前期溫度較低，入秋後溫度有所提升，促使水稻香味較濃，産量較高，對稻米産業沒有影響，反而促使今年水稻大豐收。
五常大米到底有多好
談起五常大米為啥好，當地人都會講出幾條，比如五常土壤肥沃、水系發達、森林覆蓋率高。水稻生長一年一季，從種到收145天。晝夜溫差大，幹物質積累多，所以品質佳、口感好。當年曾作為“皇室貢米”送到京城，一檔電視節目把它稱作“中國最好的稻米”。
小小一粒稻米，頭頂五項“桂冠”：“中國地理標誌保護産品”“原産地證明商標”“中國名牌産品”“中國名牌農産品”“中國馳名商標”，五常大米無疑成為黑龍江省優質農産品的卓越代表。
這麼好的大米蒸熟後啥樣？吃到嘴裏又是什麼感覺？以五常最有名的“稻花香2號”為例，放到電飯鍋裏，在蒸的過程中會不斷散發出濃郁的香氣，煮熟的米粒晶瑩剔透、不粘鍋不回生，吃到嘴裏軟糯、有嚼勁兒。
正是瞅準了五常大米的優良品質，看好它深加工後的市場前景，不少外地客商不遠萬里來到五常投資建廠，江蘇人錢國飛和同鄉趙武就是他們中的一員。五常市稻穗香釀酒有限公司總經理趙武説，味道醇香的五常大米是釀造優質白酒的最佳原料，經過科研人員三年研發，採取百年古法，把五常大米放到泥窖中發酵90天，就會釀出甘甜的美酒，這種含有多種賴氨酸的米酒，具有舒筋活絡、鎮靜安神、強身健體和增強免疫力的作用。一經面世，就引來眾多消費者的熱捧。
五常大米如何“較真”“保好”
在人們對品質和生活水準要求日益提高的前提下，優質的五常大米備受市場和消費者青睞。在滿足人們對美好生活的期待，肩負“中國飯碗裝滿優質的中國糧食”使命的五常大米，在“較真”“保好”的路上，經歷了怎樣的風雨，又做了哪些不懈的努力？
五常市龍源米業有限責任公司總經理李長坤説，五常大米的高顏值和高價值讓不少造假者紅了眼，他們經常盜用名牌企業商標或者改頭換面，以次充好、牟取暴利，這種行為讓五常的米企十分氣憤，每年他們都會在當地市場監管局、大米産業服務中心的指導和幫助下，外出打假，共同守護五常大米這塊金字招牌。
五常市大米協會會長喬文志告訴新華網，大米協會共有會員590多家，今年針對品牌保護的案件就有十幾起，為了保護會員企業的合法權益，協會聘用了律師團，在全國各地打假維權，把造假者推上法庭，堅決維護五常米企和消費者的合法權益。
五常市委常委、副市長申潔&&，在五常大米“保真”的路上，他們想了不少辦法，成效明顯。比如今年制定下發了《五常大米産業提升工程》《五常大米規範化指導意見》和《五常大米官方背書流程圖》，對五常大米的産銷進行規範管理，規範五常大米授權行為。同時，建立溯源中國·稻鄉五常品質品牌區塊鏈溯源&&，將種植、生産、加工、銷售等全過程納入溯源體系，協會授權與政府背書相統一，對五常大米進行總量控制，確保各個環節閉環管理，全程可追溯。
她説，未來，五常將圍繞打造“國際稻米産業發展合作中心”，錨定百強縣目標精準發力，不斷探索稻米全産業鏈發展合作的新路徑，加快推動五常大米産業高質量發展，將五常大米打造成頂級稻米品牌，引領龍江乃至全國稻米産業走出國門、走向世界。
文字：顏秉光
海報：史峻誠
編輯：李國紅 郭梁越
