2021年福建將打造100+N家“閩菜館”

　　新華網福州11月20日電（劉豐）2021年，福建全省要打造100+N家“閩菜館”，並擬于12月3日舉辦“全球NEW閩菜館123亮燈”儀式。11月19日，福建省商務廳舉行深化創建“閩菜館”媒體見面會，通報“閩菜館”創建工作、亮燈儀式、閩菜藥膳等相關內容。

　　據介紹，為塑造新派閩菜形象，福建將按照省內、省外、海外“100+N”的目標加快深化創建一批“閩菜館”，支援具有福建地方菜肴風味的餐飲經營單位提升門店形象，引導城市商圈、景區、旅遊集散服務中心、交通服務區等建設“閩菜館”，參加創建的餐飲單位要根據要求配備統一標識的“閩菜館”牌匾、燈籠、徽章等要素。福建省商務廳將對獲得授權使用“閩菜館”品牌的線下經營門店給予一定的資金獎勵。

　　根據建設目標，在省內，以福州為示范，重點發揮30家中心城區“閩菜館”示范作用，2021年全省打造100+N家“閩菜館”；在省外，以北京、上海為重點，2022年春節前開業若幹家“閩菜館”；在境外，積極推動閩菜上下遊産業鏈“走出去”，力爭海外“閩菜館”香飄五大洲。

　　目前，省商務廳正牽頭謀劃推動“1號閩菜館”建設，創新搭建閩菜閩貨集中展示交易體驗的示范基地，全力將其打造成閩菜文化體驗的“首選地”、商文旅融合的“會客廳”、網紅打卡的“必遊點”、福建美食的“新地標”、促進鄉村振興的“示范點”。

　　此外，福建省商務廳還廣泛搜集、整理和精心篩選了50道最具代表性的閩菜藥膳，形成“好好吃”24節氣閩菜藥膳匯編，並加以推廣。閩菜藥膳不僅壯大了閩菜陣容，也將通過持續傳承、發揚閩地藥膳養生保健文化，充實、發展閩菜新特色。

　　12月3日，省商務廳將舉辦“全球NEW閩菜館123亮燈”儀式，視頻連線省內、省外、海外等“閩菜館”，舉行“閩菜館”授牌儀式，全球同步線上亮燈。