新華網 正文
《白鹿原》帶火關中味道
2017-06-10 18:41:00 來源: 新華社
關注新華網
微博
Qzone
評論
圖集

  新華社西安6月10日電 題:《白鹿原》帶火關中味道

  新華社記者梁娟、楊一苗

  剛剛臨近中午,“關中民俗面坊”的老板樊力軍就站在自家飯館門前賣力地吆喝起來:“快來嘗嘗香辣勁道的油潑面,調上辣子配上蒜!”

  隨著電視劇《白鹿原》的播出,劇中人物端起粗瓷大碗、滋溜滋溜吃面的場景讓不少觀眾念念不忘。

  一塊6、7斤重的面團,在搟面師傅手中,幾分鐘就搟成一張直徑超過一米的薄面片,切成兩指寬的麵條投入沸水,煮熟撈入碗中並加入蔥花、辣椒粉等各色調料。隨著一勺滾燙的菜籽油澆入碗裏,在熱油與寬面“滋啦”一聲的碰撞中,熱氣與油香、面香混合著,從大瓷碗中升騰而起。

  “別小看這一碗普通的油潑面,裏面的竅門可不少!”已經有20年做面經驗的樊力軍説,“為了讓麵條入口筋道,和面時要加入鹽和雞蛋。那勺澆入面中的熱油,是我們自己榨的菜籽油,調味的醬汁也是用20多味調料熬制而成的呢。”

  關中地區土地肥沃氣候適宜,也是中國傳統的農耕地區。因而長期以來,面食始終是關中地區人們的主食之一,“麵條像褲帶、鍋盔像鍋蓋”説的就是陜西面食。

  據傳麵條起源于周代,歷史上有“湯餅”“長命面”等多種名稱,演變至今已有數百種做法。但油潑面這種簡易便捷、面寬油香的做法,仍深得陜西關中地區人們的喜愛。

  不僅吃面,電視劇《白鹿原》中古樸恢弘的關中民居、粗獷悠長的陜西方言,作為極具特色的“陜西名片”也為不少觀眾所熟知。如今,品味關中美食、體驗關中風俗已成為陜西城市周邊旅遊的新熱點。

  樊力軍的麵館,在位于西安市東60公里的白鹿原影視城裏。這個以著名作家陳忠實先生的茅盾文學獎獲獎作品《白鹿原》為依托而建成的影視城,集中展示了關中民居、風俗、民間藝術、飲食等特色文化。

  隨著電視劇的播出,不少遊客慕名而來,尋訪劇中熟悉的場景與人物。樊力軍説:“遊客最多的時候一天要賣出2000多碗面,店裏免費供應的大蒜都要消耗掉四、五十斤!”

  歷史情景劇《二虎守長安》、國家級非物質文化遺産華陰老腔、電影《白鹿原》中的場景劇《鄉約立威》等多場表演,可以讓觀眾體驗到歷史的再現與民俗風情。白鹿村中的祠堂、戲臺、白嘉軒家等關中民居則將觀眾帶回蕩氣回腸的關中往事之中。據陜西省白鹿原旅遊文化發展有限公司副總經理傅衛青介紹,影視城開業不到一年,已經吸引了超過600萬遊客。

  近年來,集文化休閒、旅遊體驗、美食購物于一體的地域特色文化旅遊模式越來越受到熱捧。“袁家村”“延安1938”“沙沙河”“茯茶小鎮”等一批民俗文化旅遊項目陸續推出。

  “這些文化項目將歷史脈絡、民俗風貌、現代旅遊等元素結合在一起,既展示了鄉土味道,又恢復了傳統記憶。”陜西民俗文化專家傅功振説。

+1
【糾錯】 責任編輯: 劉笑冬
相關新聞
  • 《白鹿原》復播 vs 《歡樂頌2》開播 收視率花落誰家
    劇中扮演鹿子霖的是何冰,49歲的何冰是話劇界的實力派,曾在1999年和2004年兩度摘取戲劇梅花獎,2005年他主演電視劇《大宋提刑官》飾演宋慈,深受好評。劇中的女性角色白嘉軒妻子仙草,由39歲的秦海璐扮演,秦海璐22歲時憑借電影《榴蓮飄飄》拿下電影金馬獎影後。
    2017-05-19 11:46:40
  • 電視劇《白鹿原》今晚復播
    昨晚,電視劇《白鹿原》出品方宣布,停播近一個月的《白鹿原》將于今晚回歸熒屏,重新在安徽衛視、江蘇衛視開播,並在樂視視頻全網播出。4月16日,由張嘉譯、秦海璐等主演的電視劇《白鹿原》在江蘇、安徽兩大衛視開播1集之後,于4月17日突然被停播,兩大衛視臨時安排了新劇《繁星四月》。
    2017-05-10 04:07:07
新聞評論
    載入更多
    江蘇南通一處路面發生塌陷
    江蘇南通一處路面發生塌陷
    北京:假日裏的工廠遊
    北京:假日裏的工廠遊
    雷霆玫瑰馭“飛豹”衝天
    雷霆玫瑰馭“飛豹”衝天
    雪豹“公主”一歲了
    雪豹“公主”一歲了
    010160000000000000000000011101091121121291