彭水朗溪鄉郎溪村花地嶺，春之聲農業有限責任公司生産車間裏，工作人員在查看臘製品。特約攝影 趙勇/視覺重慶

　　冬日午後，彭水苗族土家族自治縣城區一處凍庫，一塊臘肉被取出。

　　簡單清理後，這塊色澤明亮、香味撲鼻、凈重五斤二兩的臘肉，被真空密封裝進了一個快遞盒。

　　臘肉並不知道，自己將開啟一段跨越萬水千山的旅程——遠在德國的收件人，正等着大快朵頤。

　　如此遙遠的時空距離，收件人為何對一塊産自彭水的臘肉心馳神往？

　　故事，源於渝黔交界的大山深處。

　　回鄉創業

　　成立臘製品加工廠

　　45天前，初冬時節，彭水朗溪鄉朗溪村層林盡染、山路蜿蜒。

　　年近花甲的朗溪村村民朱靜堂吆喝着一頭300多斤的肥豬行進於林間。

　　冬日的陽光穿透彩葉，在山路上落下光影斑駁，也落在朱靜堂的笑臉上。

　　不遠處的花地嶺上，幾間平房炊煙嫋嫋。

　　平房前有人站在斜陽裏，聽着朱靜堂的吆喝聲從林間傳來。

　　“王芳妹子，等久了喲。”行至花地嶺下，抬頭看見平房前的人影，朱靜堂打着招呼，“年前，這是給你的最後一頭豬兒了，剩一頭自己殺了過年。”

　　年前，朱靜堂賣了4頭豬給王芳。而在朗溪鄉，王芳已買了100多戶村民的近200頭豬。

　　6年前，有感於彭水當地臘製品市場90%以上被外地商品佔據，王芳萌生了回村建設臘製品加工廠的想法，“我從山裏走出去，知道山裏人不容易，種養的東西很難賣出去。”

　　王芳的想法，得到了姊妹夥曾淑娟、李方芳的鼎力支持，幾間平房組成的彭水縣春之聲農業有限責任公司（以下簡稱“春之聲公司”）在花地嶺的荒坡上成立了。“鄉黨委、政府也給予我們很大支持，還為我們爭取了40萬元的凍庫補貼。”

　　花地嶺上，臘味飄香，受雇於春之聲公司的村民們正忙着分割豬肉、調製配料、腌制、煙熏烘烤、打包裝箱，加班加點地趕制春節的訂單。

　　朱靜堂那頭300多斤的肥豬，也將在工人的手下變成美味的臘製品。那塊寄往德國的臘肉，正來源於此。

　　“我們的臘製品都是腌制之後，挂在自製的土墻烤房內，並使用青杠柴、柏香丫等天然木材做燃料，嚴格按照傳統熏制工藝，經過長達45天的緩慢熏制而成。”王芳介紹，這樣生産出的臘製品肥而不膩、臘味醇厚、口感極佳。

　　訂單養殖

　　村民實實在在有收益

　　春之聲公司的臘肉一經上市便供不應求，這也堅定了王芳和姊妹夥的信心。

　　不僅如此，三人還通過不斷摸索，打破了臘製品熏制“7臭8爛9生蛆（即7、8、9三個月不能熏制臘製品）”的禁忌，“我們還發現用三個品種雜交出的三元豬做臘製品口味最好。”

　　有了熏制技術，選定了熏制的三元豬，那麼三元豬從何而來？

　　王芳她們和鄉黨委、政府協商後，決定在朗溪鄉發展訂單養殖，“我們指導村民養殖三元豬，要求喂紅苕、苞谷、菜葉子等熟食，並養殖10個月以上，我們再根據市場行情進行保底收購。”

　　目前，整豬的收購價為每斤15元。朱靜堂的4頭豬，每頭都超過300斤，這為朱靜堂帶來了近兩萬元的毛收入。

　　“朗溪離縣城遠，交通也不是很方便，以前只能養頭豬自己吃。現在能賣錢了，大家養豬的積極性也高。”村民廖元霞就在春之聲公司的指導下發展了小規模養殖，一年毛收入10余萬元。

　　如今，朗溪鄉已有100多戶村民成為春之聲公司的訂單養殖戶。隨後，訂單養殖模式又擴展到了彭水的長灘、漢葭、普子等鄉鎮街道，以及毗鄰朗溪鄉的貴州沿河縣後坪鄉等區域，總戶數超過400戶，每年為春之聲公司提供三元豬600余頭。

　　“一頭豬一般都超過300斤，最大的甚至有600多斤。”曾淑娟告訴重慶日報記者，僅這一項，公司2022年就支出近400萬元。

　　此外，春之聲公司也給附近村民帶來了就近就業增收的機會，2022年為村民支付的務工費用超過20萬元。

　　朗溪村村民龔淑珍、廖元鳳，貴州省沿河縣石坪鄉村民劉靜、蔣小琴等村民常年在此務工，每天收入100元至120元。

　　特別是古稀之年還能務工掙錢，這讓廖元鳳每天臉上都挂滿笑容，“活路不累人，就跟屋頭整臘肉差不多，安逸得很。”

　　電商銷售

　　深山臘肉賣到海外

　　那麼，深山裏的臘肉又是如何賣出大山，甚至遠銷海外呢？

　　“除了線下進超市、團購等渠道外，電商是一個很重要的&&。”李方芳介紹，春之聲公司建立了標準化廠房，在花地嶺和彭水縣城都配置了凍庫，註冊了品牌和商標，還聘請了專門的直播帶貨團隊，拍攝了宣傳片，“顧客在線上下單，我們就能從彭水縣城直接發貨，全國一般地區都是5斤以上包郵。”

　　通過電商&&，春之聲公司的臘製品遠銷全國各地並走出國門。除了德國外，還有許多旅居馬來西亞、美國、敘利亞等國家的華人華僑發來了訂單。

　　在臘製品銷售火爆的同時，王芳和姊妹夥又借機將彭水當地的農特産品進行了整合，“彭水産的大米、菜籽油、大腳菌、花生等都能在我們的電商&&上買到。一年下來，農特産品銷售額能超過200萬元。”

　　由此，龔淑珍、蔣小琴等村民家産的大米和花生端上了沿海人家的餐桌；廖元鳳在山林裏撿拾的大腳菌也賣出了好價錢。

　　“去年拉了幾次花生、大米過來，賣了近3萬元。”雖然分屬渝黔，但蔣小琴家到花地嶺不過10分鐘車程，“我們去沿河縣城坐車要3個多小時，去彭水縣城也要兩個小時。以前賣個東西不方便，現在有王芳妹子他們幫忙，東西就能變成現錢了。”

　　“黨的二十大報告指出，必須堅持在發展中保障和改善民生，鼓勵共同奮鬥創造美好生活，不斷實現人民對美好生活的嚮往。”暮色蒼茫，花地嶺上炊煙嫋嫋。看著依舊在燈火下忙着趕制春節訂單的村民們，朗溪鄉黨委書記胡洪&&，無論是訂單養殖加工臘製品，還是通過電商&&銷售農特産品，都給村民帶來了實實在在的收益，也是共同奮鬥創造美好生活的真實寫照。