新華社南寧6月5日電 題：廣西南寧：厲行節約蔚然成風 宴會餐飲浪費仍存

　　新華社記者朱麗莉、黃凱瑩

　　進入畢業季，“散夥飯”等聚餐活動增多。日前，記者走訪廣西南寧市多家餐飲店發現，師生聚餐、市民宴席上人們盡享歡樂時光的同時，也不忘拒絕“舌尖上的浪費”。

　　記者來到南寧市長湖路一家西餐廳，發現扒類、披薩、飲料或甜點各一份是在場不少食客的“標配”。餐廳負責人鄒嬋表示，“以前經常有顧客下單太多造成食物剩余，如今越來越多消費者支援‘光碟行動’。”

　　記者現場看到，“提醒每位客人只點一份主食”是餐廳的服務常態。一位顧客在功能表勾選了披薩後，再挑選面食時，服務員主動給予消費指引，提醒其應適量消費、多種搭配，以避免造成食物浪費。

　　“光碟行動”推行4年來，南寧市不少高校、機關單位食堂張貼著愛惜糧食、反對鋪張浪費的標語，大街小巷的餐飲店也懸挂著提醒理性消費的海報，“厲行節約，反對浪費”的餐桌觀念日益深入人心。

　　南寧市西鄉塘區農院路美食街是廣西大學、廣西財經學院等周邊幾所大學學生較多光顧的宵夜聚餐點。在此工作2年多的燒烤攤服務員王海軍告訴記者，前兩年還常見燒烤點了吃不完、啤酒開了喝不完，如今這種現象已不多見。“夜宵攤丟棄的垃圾包裝袋裏殘留食物較少，泔水桶的廚余垃圾也變少了。”負責此片區的環衛工人覃麗梅説。

　　除了“下館子”聚餐外，手機下單點外賣也是當下年輕人常用的餐飲方式。商家設置的起送價成為消費者下單的重要考量，也關係著是否會造成食物浪費。記者打開幾個外賣平臺APP，發現茶餐廳、快餐店、粉店等最受南寧市民歡迎，起送價約為20元。

　　家住南寧市翡翠園小區的外賣“常客”徐泰利，通常優先選擇起送價較低的商家，“只需點一份快餐或一碗粉配一杯飲料，基本就能達到20元的起送價，也不會造成太多浪費。”負責南寧市白沙大道路段訂單的外賣工作人員朱強説，仍有單身青年下單太多而造成部分食物剩余，但總體而言，基本都能做到節制消費、按需下單。

　　從外賣點單的情況看來，個人餐飲消費已趨于理性、節制。然而，記者調查發現，餐飲浪費現象並未徹底消失，一些大型聚餐、婚宴活動仍然存在浪費問題。

　　90後廣西大學畢業生張益熱衷參加社交活動，餐桌上的鋪張浪費卻讓他的“不適感”越來越強烈。“一些聚餐、婚宴等場合，點餐多、食用少，最終剩下的殘羹冷炙沒人打包。”張益説，很多人認為餐桌上的剩菜不夠衛生，所以不願打包，還有人是因為顧及面子而拒絕打包。

　　“食物剩余在不少大型聚餐中客觀存在，我們也理解消費者點餐的考量。倘若有剩余食物，活動結束後應打包，避免浪費。”南寧市文明辦工作人員楊濟文表示，目前南寧市厲行節約的餐飲之風已由社會倡導轉化成大部分市民的自覺行為，許多餐廳也提供可降解的環保紙質餐盒供打包使用。

　　楊濟文説，下一步，南寧市將繼續加強“光碟行動”的宣傳推廣，引導餐飲行業提供分餐、打包服務。

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責任編輯： 張樵蘇