當國潮風刮進美食界，將如何刺激新消費？5月6日，作為消費品工業“三品”戰略峰會主題活動之一，2023國潮美食新消費大會在重慶舉行。眾多消費品行業專家和企業人士齊聚一堂，分享消費品企業如何搭上國潮“順風車”、實現借力發展的“金點子”。

　　會上，參會專家及企業人士&&，消費品只有得到年輕消費者青睞才能贏得市場，而年輕消費群體更喜歡彰顯個性、有文化底蘊的産品，“可以預計，符合這一消費特點的‘國潮美食’，將成為消費品行業又一條‘新賽道’。”

　　會上舉行了“國潮來襲，食飲品牌的機遇與挑戰”圓桌會，包括盒馬鮮生、社交酒飲蘭舟等多個知名品牌的負責人分享了經驗做法。他們&&，開創國潮美食品牌，應當以中國美食文化為土壤，植入現代食品科技創新技術，塑造出“新”“奇”“特”“鮮”等食品特點，重點挖掘不同區域的食品特色和地方風味文化。

　　“當前眾多老字號紛紛借力‘國潮風’，通過品牌文化和新技術、新理念相結合，既燃起老顧客的情懷，也抓住了新一代消費者的眼球。”北京工商大學食品與健康學院副院長王蓓、挑戰者創投管理合夥人周華等行業人士認為，“國潮”是中國文化的組成部分，消費品企業將這些古老、深入人心的文化，以創新、新潮的美食方式呈現出來，讓大家感受到新與舊的碰撞，這正是“國潮美食”魅力所在。（記者 夏元）