成都妹子唐藝賣咖啡

熱鬧的江灘夜市

南濱路“卷新菜”市集，木頭杠鈴吸引市民體驗。

不到下午6點，李妹妹蔥油餅攤位前已經人頭攢動。

璧山區箱遇音樂市集升級開街 據重慶日報

　　夜幕降臨，華燈初上。江北嘴光影閃爍，對面的洪崖洞燈光璀璨，如夢如幻。浩浩蕩蕩的人群穿過重慶大劇院，到達江岸邊。海鮮燒烤、烈火牛肉、手衝咖啡、家居製品……人山人海，攤位前早已打起擁堂。

　　“江灘夜市”因為流量應運而生。游客紛至沓來，燈光聚攏之處，除了前來消費、打卡的人們，還出現了不少外地客前來掘金的身影。

　　“江灘夜市”是兩江枯水期消落帶露出的一片天然石灘。再後來，越來越多的人到此拍攝夜景，逐漸形成了流量。

　　4月27日傍晚，白天的忙碌告一段落，寫字樓的人們四散開來。重慶大劇院下的江灘公園全部覆綠，市民漫步於帳篷、天幕間，迎接多彩的夜生活。

　　公園去往千廝門大橋兩米寬的石板路上，已陸續有攤主開始進場，一張折疊桌椅，創意吸睛的標語，五花八門的氛圍燈，攤主們各顯神通，裝飾着攤位，麻辣燙、螺螄粉、烤魷魚、炸雞翅等食物香味四溢，各種富有重慶特色的小吃應有盡有，攤主們的吆喝聲此起彼伏，合力將江灘夜市的春日氛圍感拉滿，引得人們紛紛駐足。

　　19點過後，這裡人流如織，聚集了大批顧客，集市裏的大部分攤主都是80後、90後，年輕態的交互空間與傳統攤位文化完美結合。“江灘夜市”長約3公里，起點位於大劇院正下方，經過千廝門大橋，延伸至鎏嘉碼頭江邊。

　　攤位上的照明一字排開，在江邊形成了一條白色的燈帶。濱江步道上，有的游客手持自拍桿，與洪崖洞合影；有年輕男女架起直播，拍攝身後的摩天大樓和眼前的兩江遊船；還有顧客背靠沙灘椅，面朝洪崖洞，暢飲着啤酒，享受春日的涼爽。

　　東北女孩陳芳：來渝三天 主營東北燒烤兩天回本

　　5月1日下午，29歲的陳芳在千廝門大橋下攤開兩張小桌子，擺好電烤爐、烤串和裝滿冰塊的保溫箱……這是她第三天出現在“江灘夜市”，每天下午3點，她都會帶着母親來到這裡。

　　這也是陳芳來到重慶的第三天。“我們只賣正宗的東北燒烤和冰可樂。”這位哈爾濱姑娘告訴記者，到重慶之前，她已在哈爾濱學府四道街擺攤，周邊就是哈爾濱理工大學和黑龍江大學，位置超好，生意也不錯。幾年前，5名當地朋友叫上她一起到重慶發展，但考慮到兩地相隔太遠，加上母親還沒退休，陳芳婉拒。“這次也是他們鼓勵我過來的。”陳芳説，朋友在重慶發展不錯，來之前她查閱了重慶的夜市情況，最終帶着母親一起前來。

　　與其他攤主不同，陳芳售賣的商品並不豐富。兩把太陽傘下，一張桌賣燒烤，備有牛肉、豬肉、饅頭片；一張桌放着保溫箱，只擺了兩款飲料，成本不到1500元。“商品多了也忙不過來。”一旁的朋友小陳來重慶兩年了，白天在南岸萬達廣場賣服裝，晚上出來練攤。小陳説，此前她當夜市老闆時，種類多投入資金較大，算下來利潤並不高。這次她們商量後，決定把攤支起來，先控製成本。

　　陳芳説她趕上了好時候，前兩天每天擺攤7個多小時，收入超過2000元，已經回本。“假期後還要去辦健康證、營業執照。”按照陳芳的計劃，她打算在這裡練練手，後期想加入集市，辦一個更大的攤位。

　　廣東小夥張然：身着唐裝攬客 現切烤肉生意不錯

　　江邊不寬的步道旁，保留着大片不規則的石灘，一些商家巧妙地放上沙灘椅，吸引更多人駐足消費。

　　小夥子張然一身唐裝，夜視下格外矚目。“我一直喜歡唐裝，沒想到還成了這裡的名片。”張然來自廣東，跟他一起擺攤的還有兩男兩女。張然説，他們相識於廣東，春節後一路自駕旅游途經重慶，被這裡的美食、美景吸引，當即決定留下來。

　　張然學的是話劇專業，到重慶後他找了份在大學城一家劇院演話劇的工作，幾位朋友則選擇夜市擺攤。沒想到夜市生意紅火，朋友急忙拉他入夥。他們的攤位由三張桌子組成，右側放了十多種各類洋酒，顧客可選擇純酒加冰，也可品嘗雞尾酒。酒攤是張然提議做的，因為他喜歡喝酒。“在這擺了一個月，生意一般。”張然説，他發現重慶更愛消費啤酒。

　　酒攤旁，是張然幾名朋友負責的烤肉，牦牛肉、豬五花、牛肋條用保鮮膜包裹，現切現烤，突出一個鮮字。“去年以來，我們烤肉生意一直都不錯，氣溫逐漸升高，接下來還準備上冰粉涼蝦。”來自長春的魏成國告訴記者，攤位擺在嘉陵江邊，他們特別注意衞生，每天專門攜帶口袋，産生的垃圾會統一帶走。據魏成國目測，“五一”假期擺攤的商家增加了幾倍，大約超過300個攤位，但這絲毫不影響他們的生意。“他們倆穿着唐裝的，是我們的招牌啊。

　　成都妹子唐藝：直播賣咖啡 成都妹自創經營之道

　　消瘦的身材、一頭金髮，成都妹子唐藝在工商大學畢業後，留在重慶一家奶茶連鎖店上班，隨着重慶夜市紅火，2022年初她辭職，專門穿梭於各大夜市。唐藝經營着一個“來也衝衝·去也衝衝”的咖啡小攤，左側搭着天幕供消費者休息，身旁架起的手機直播，給她帶來了一定的人氣。“通常我忙自己的，閒下來才跟粉絲交流。”唐藝的咖啡攤沒有選擇人流的中心，相對較為偏僻，她有她的經營之道：“喝咖啡的人大多不愛嘈雜，坐在我這裡，遠眺洪崖洞和千廝門也是一種風景。”

　　唐藝的咖啡攤黑白色為主，整個行頭花費了2萬元，擺攤半年已收回成本，目前日均營業額在400元。相對攤位固定，不少看直播的粉絲還會專程前往，或叫一個跑腿給予她支持。“我對目前的狀態很滿意，自由又充實。”唐藝説，擺攤這段時間，有競爭，但更多的是年輕人的互相支持。在這裡，她還結實了十多位朋友，這讓她很開心。工作時各忙各的，打烊後她們也會一起擼串，白天逛街。唐藝覺得，重慶的名片越響亮，她的生意就越好。

　　江北城街道：

　　多部門聯動組織百餘人

　　維護江灘環境和游客安全

　　站在江北嘴江灘公園河灘上，背靠都市氣息的金融城，望著兩江交匯的來福士，燈火通明的渝中半島，美輪美奐的洪崖洞與重慶層層疊疊的高樓融合，錯落有致，歷史與現代，傳統與創新，出現在一張畫面內，仿若宮崎駿電影《千與千尋》中那條不可思議之街，引人入勝。

　　江灘夜市火爆的背後，也考驗着管理部門的服務能力。“這個假期有效實現了多部門聯動，維護了江灘環境和游客安全。”江北城街道相關負責人告訴記者，五一期間，江灘公園激增的人流為管理部門帶來了巨大的壓力。江北城街道聯合公安、城管等部門，組織治安巡邏、環衛工、綜合執法等百餘人維護現場秩序。

　　夜市産生的垃圾由環衛工統一運輸。該負責人稱，下一步，將引導江灘公園夜市的商家在秩序、環保上更規範，給游客營造出良好的休閒氛圍，使夜市進一步提檔升級。

　　5月2日，來自美團、大眾點評數據顯示，今年“五一”小長假前三天，重慶市夜間消費規模佔比較去年同期增長約158%，深夜時段消費佔比超過六成。其中，解放碑夜間消費位於全國商圈首位。

　　“與傳統夜間消費模式不同，現階段的夜間消費開始從傳統走向新型模式。”市商委相關負責人稱，年輕人是夜間消費的主體，他們已經不局限於傳統商業區或步行街。近年來，重慶推動夜間經濟高質量發展，作為國際消費中心城市培育建設的重要內容，持續優載體、調業態、育品牌，推動夜間經濟煥發新活力，有力地促進消費、繁榮市場、穩定經濟，發展成績顯著、亮點紛呈。重慶夜市街區還需着力打造品質小店聚集區，形成夜市品牌和特色。重慶晨報記者 王尊