北京市昌平區推進餐飲企業“凈化後廚”常態化
2022-04-16 08:33:37 來源: 北京青年報
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  近日,昌平區市場監管局結合“作風建設年”主題活動,在轄區範圍內持續推進餐飲企業“凈化後廚”常態化行動,着力抓好餐飲業後廚凈化和操作規範,將新增餐飲單位及時納入食品經營全過程監控&&,全面提升全區餐飲業食品安全、環境設施、文明服務和規範管理水平。

  據了解,昌平區市場監管局以餐飲服務單位後廚為切入點,現場查看各餐飲服務單位後廚環境衞生、餐飲具消毒保潔、涼菜專間管理及明廚亮灶落實等方面情況,並通過微信小程序“北京E追溯商戶通”監控&&,詳細檢查單位員工健康管理、食品原材料進貨索證索票及後廚監控等方面情況。要求各餐飲服務單位要嚴格規範經營環境,嚴格餐飲具清洗消毒,避免消毒用品接觸食材或者成品,堅決杜絕儲存和使用過期食品、腐敗變質或者其他不符合食品安全要求的食品。同時,要求各餐飲服務單位要及時上傳食材進貨&賬、後廚監控、企業培訓及員工備案等信息,確保餐飲服務環節食品安全。

  昌平區市場監管局相關負責人&&,下一步將開發“昌享食安”APP,消費者可以通過註冊登錄,實時查看各餐飲服務單位的後廚情況,保障自己的合法權益。(記者 王薇 通訊員 王星月)

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