“江西誰將米作纜，捲送銀絲光可鑒。”《玫瑰集》中描述的江西米粉，柔韌彈滑、色如白玉，是每個江西人心頭的“白月光”。米粉營養豐富，口感爽滑有彈性，且具有良好的附味性，能與各種美味湯料或醬料搭配。那麼米粉制作需要哪些流程？陳倉米能做米粉嗎？米粉應該如何儲存？一起來聽聽江西省市場監督管理局專家怎麼説。（譚茜予 王中慶 實習生鐘怡洋）

【糾錯】

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