新華社柏林6月21日電 綜述：德國肉類加工企業頻發新冠疫情引關注
新華社記者張毅榮 田穎
德國北威州居特斯洛縣一家肉聯廠近日發生新冠病毒聚集性感染事件，截至20日下午，約5800名員工接受病毒檢測，確診感染人數上升至1029人。居特斯洛縣已要求該肉聯廠從20日起停産14天，以避免病毒進一步傳播。
北威州衛生部長卡爾-約瑟夫·勞曼19日表示，將成立專家小組，從流行病學角度調查發生這次聚集性感染的原因，必要時將採取進一步措施。
這已不是德國肉類加工企業首次出現疫情。今年5月，北威州和石荷州已分別有一家肉聯廠和一家屠宰場發生聚集性感染事件，各有200多人和100多人確診。
瑞士日內瓦大學新發病毒性疾病中心負責人伊莎貝拉·埃克勒對媒體表示，潮濕的手和衣服會增加感染風險，調查部門還應弄清楚工人的口罩佩戴程度、是否保持了距離、是否執行了有關衛生規定。
也有專家懷疑肉類加工車間的低溫潮濕環境有利于病毒傳播。柏林沙裏泰大學醫院病毒學教授克裏斯蒂安·德羅斯滕此前曾對媒體表示，肉類加工行業疫情頻發或許證實了溫度對疫情傳播的影響，而這正是人們在冬季將會經歷的。
德國聯邦衛生部一名發言人19日表示，針對居特斯洛縣疫情，目前最重要的是切斷傳播鏈，因此在當地大規模開展檢測是正確之舉。新冠疫情遠未結束，保持距離、遵守衛生規定依然非常重要，尤其是當人們在密閉空間中一起工作時。
近年來，德國不少肉類加工企業以代工合同雇傭中東歐工人，他們集中居住，乘班車集中上下班，這也被懷疑有利于病毒傳播。德國聯邦食品和農業部部長尤利婭·克勒克納18日表示，有關部門應該徹查居特斯洛縣員工的工作和住宿條件。
聯邦勞工和社會保障部部長胡貝圖斯·海爾19日也説，他計劃在今年夏天提出法律草案，統計肉類加工行業工作時間，廢止不合理的代工合同，同時有關方要明確責任，保證這一行業良好的工作、住宿和交通條件。
肉聯廠有了疫情，肉還能吃嗎？柏林衛生研究所所長克勞斯-迪特·察斯特羅表示，這批肉如果沒有經過高溫加熱就不能食用。他建議消費者在佩戴手套後接觸生肉。病毒存在于肉的表面而不是內部，鍋內高溫能夠殺死病毒，因此做熟的肉沒有危險。
德國生物科學衛生中心主任格奧爾格-克裏斯蒂安·齊恩對媒體説：“過去我們常在生雞肉或豬肉上發現多種病原體，但是因為烹飪，並沒有發生感染。”為避免食源性感染，齊恩建議人們始終遵守衛生規定。
