新華社北京５月２７日電（記者陳聰）端午節期間，各種口味的粽子成為節日中必不可少的美食。國家食品藥品監督管理總局日前發布關于端午節粽子的消費提示，指出在選購粽子時不必過度追求粽葉顏色，粽葉過度鮮綠，並不是真實自然的顏色。

　　食藥監總局指出，粽葉經過高溫蒸煮後綠色會褪去一些，略發黃，屬正常現象。消費者在購買粽子時，不要過于追求粽葉顏色。一般情況下，墨綠、黃綠、淡黃都是正常顏色。新鮮粽子、速凍粽子的粽葉應包裹完好，棕體應形狀完整，無露米、變形現象，粽線捆扎松緊適度。

　　很多消費者喜歡“八寶粽”“火腿粽”等風味粽子。食藥監總局指出，對于含有雜糧或雜豆的粽子，需要較長的蒸煮時間才能煮熟煮透。冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用，否則影響粽子的口感及風味，特別是肉餡粽子等含油脂較高，更應當煮熟煮透後食用。煮制時間可參考産品包裝上的説明。

　　食藥監總局提示，在選購粽子時，消費者應注意從正規渠道購買。挑選時要做到“一看一聞”。

　　一看，就是要注意真空包裝粽子、塑膠袋或鋁箔袋粽子包裝是否完好，注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現象。粽子的尖角容易刺破軟包裝材料，一旦破損，易造成細菌侵入從而引起粽子變質。一聞，就是要鼻聞粽子是否有霉味等異味，清香味濃的粽子食用時風味更好。

　　同時，要注意觀察粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生産日期和保質期等。尤其是新鮮粽子，由于其保質期很短，要盡可能挑選出廠時間較近的産品。

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責任編輯： 劉陽