炸雞啤酒“玩壞”韓國養雞業 雞肉商分庭抗禮
炸雞啤酒(資料圖片)
當全球養禽人都想從韓國的炸雞啤酒熱中撈一筆時,韓國本地的雞肉市場卻陷入價格走低、利潤縮水的境地。
2014年熱播韓劇《來自星星的你》引發韓國人對炸雞啤酒的狂熱追捧。此後,出售炸雞啤酒的連鎖店在韓國猶如雨後春筍。
韓國農林畜産檢疫本部2014年11月發布的數據顯示,受啤酒配炸雞人氣持續火爆等因素影響,當年1月至10月,韓國雞肉進口量超過10.7萬噸,超過2013年全年的10.3萬多噸。
兩年過去,這一風潮並未消退。外賣炸雞啤酒的服務可謂無處不在,可以把最新鮮的炸雞啤酒——現在韓國簡稱“炸啤(Chimaek)”——送達至家門口、辦公室和野餐現場。
美國的肯德基也未能免俗,已在韓國開設“肯德基‘炸啤’”店面。
在首爾一家烤肉連鎖店,現年24歲的金倉厚(音譯)説,他和同事本計劃前往一家壽司店用餐,但最終決定去吃“炸啤”。
路透社16日援引金倉厚的話説:“我情不自禁地想吃雞,即使我在吃壽司的時候也是。我不知道是不是只有我是這樣,但我總能想起雞,而且雞肉總是好吃。”
【等對方先垮】
為爭奪雞肉市場份額,韓國本土養雞商競爭日益白熱化,已形成供應過剩和價格下跌的情況。
韓國雞肉市場現在由哈裏姆、同宇和馬尼克三家供應商形成分庭抗禮之勢。哈裏姆董事總經理樸朱諾(音譯)承認,雞肉商正在進行“懦夫博弈”,都在寄望自己的競爭對手先舉白旗。
樸朱諾認為,隨著遭到宰殺的雞數量今年夏季減少,市場失衡狀態今年下半年有望緩解,但隨著美國和泰國的雞肉再度出口到韓國,明年市場將再次供應過量。
韓國今年7月取消從美國進口雞肉的禁令,可能今年11月恢復從泰國進口雞肉。韓國政府當時下達禁令的原因都是禽流感。
不過,美國對韓國雞肉市場的現狀並不悲觀。美國農業部預期,受“炸啤”風潮影響,韓國雞肉市場今年將增長5%至101萬噸,2017年將繼續增長3%。
經濟合作與發展組織數據顯示,韓國人2015年每人平均食用雞肉14.2千克,是1990年時的近3倍,但仍僅為全球每人平均食用量28.6千克的一半。(卜曉明)(新華社專特稿)