幹鍋肥腸是福建邵武的一道傳統名菜。其做法頗為講究，將肥腸焯水，鹵制一小時後撈起。鍋底鋪上洋蔥，油熱後入生姜、蒜頭、辣椒幹，炒出香味後倒入秘制醬料，通過炒、煸、燒等多種方式烹飪而成。出鍋後的肥腸勁道十足，色澤紅亮，滋味鮮香，令人回味悠長。
制片人：馬寶軍
策劃：杜屹然
統籌：張青
編導：廉曉琦
記者：郭圻
新媒體編輯：汪峰 黃傳莉
供稿來源：邵武市融媒體中心
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