幹鍋肥腸是福建邵武的一道傳統名菜。其做法頗為講究,將肥腸焯水,鹵制一小時後撈起。鍋底鋪上洋蔥,油熱後入生薑、蒜頭、辣椒幹,炒出香味後倒入秘制醬料,通過炒、煸、燒等多種方式烹飪而成。出鍋後的肥腸勁道十足,色澤紅亮,滋味鮮香,令人回味悠長。
製片人:馬寶軍
策劃:杜屹然
統籌:張青
編導:廉曉琦
記者:郭圻
新媒體編輯:汪峰 黃傳莉
供稿來源:邵武市融媒體中心
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