在福州,可謂“無魚丸不成席”,魚丸在福州人心中佔據着重要地位,有着團圓美滿、年年有餘的美好寓意。
![](http://fj.news.cn/20240215/e7cb5899d0604b99a8162a88f5a1c52f/20240215e7cb5899d0604b99a8162a88f5a1c52f_166cf556c7f9455da0008ce6ea38687b.png)
尤其逢年過節,家家戶戶桌上都少不了這一碗地道的福州味。福州海洋資源豐富,明清時期,當地靠海吃海的百姓,在長期的生活實踐中,鑽研出制丸的方法將魚肉保存下來,魚丸便在福建沿海地區興起,逐漸成為百姓家中常見的一道食物。
![](http://fj.news.cn/20240215/e7cb5899d0604b99a8162a88f5a1c52f/20240215e7cb5899d0604b99a8162a88f5a1c52f_f8f26bd3c5e9489ea906356087022c7a.png)
這顆小小的“圓”如今越滾越大。隨着産業化升級,福州魚丸還衍生出多種多樣的産品,並遠銷海內外。福州魚丸不僅是一道美食,更是一張名片,福州魚丸正承載着一代又一代人的記憶,越走越遠。
![](http://fj.news.cn/20240215/e7cb5899d0604b99a8162a88f5a1c52f/20240215e7cb5899d0604b99a8162a88f5a1c52f_49f27bd0afb84ba3b6ccf8be42ee2fc3.png)
記者:林凱
報道員:陳丹 林晨
新華社音視頻部製作