“老汪啊，我家的新房都還沒裝修好，你的工廠就建成了！”1月18日，在位於梁平區的中國西部預製菜産業園，前來購買年貨的老顧客何雲峰，望著汪新寬身後嶄新的廠房，發出感慨。

　　對於這樣的“梁平速度”，54歲的海老漢（重慶）食品有限公司（以下簡稱“海老漢”）董事長汪新寬深有體會，“到梁平搞預製菜，我來對了！”

　　餐飲老闆轉行做預製菜

　　老汪來自寧波，自小在號稱全球三大漁港之一的浙江舟山沈家門漁港邊長大，16歲便下海捕魚，其家族做著“靠海吃飯”的生意。2019年，老汪在梁平區創辦當地首家主營海鮮和寧波菜的餐飲企業。

　　去年5月，老汪得知梁平區將大力發展預製菜産業，便思忖著結合自己的經營領域，“殺”進預製菜産業這片新藍海。

　　老汪的想法，得到了梁平區的大力支持。“手續可以邊辦邊完善，我們和你一起努力，盡快把企業做起來！”梁平區相關負責人的話，堅定了他投資的決心。10月18日，老汪和朋友注資3000萬元的海老漢（重慶）食品有限公司在梁平註冊成立。

　　“保姆式”服務促成“梁平速度”

　　去年9月25日，海老漢的凍庫在中國西部預製菜産業園開工投建，標誌著老汪的“二次創業”正式啟動。

　　建設過程中，梁平區向海老漢提供“保姆式”服務——水電有問題，園區出面協調；手續複雜的食品生産許可證，三天就辦下來；50多個新品須逐一向市級相關部門提交單檢，區市場監督局就派專人上門協助……

　　最令老汪感動的是，他向梁平提出的一個“不情之請”也得到了及時回應。半個月前，他抱著試一試的想法，向梁平區相關負責人提出，希望把在寧海縣婦幼保健院當醫生的兒媳轉到梁平工作。1月16日，在經過學歷、資歷等相關審查後，梁平區人民醫院決定將老汪的兒媳作為人才引進該院。

　　企業快速成長堅定發展信心

　　目前，海老漢已開發出以海鮮火鍋為主的系列預製菜産品50余種。從去年12月23日正式投入運營到1月18日短短25天，公司營收已突破400萬元。

　　海老漢快速成長的背後，是梁平區預製菜産業蓬勃發展的大環境。近年來，預製菜産業成為發展新風口。梁平區于去年5月提出打造“中國西部預製菜之都”，成為重慶預製菜産業的先行者和探路者，將力爭把預製菜産業打造為工業經濟發展新增長極，助力千億工業大區建設。1月10日，“中國西部預製菜之都”重慶·梁平2023年貨節在中國西部預製菜産業園啟動，活動將持續到2月10日結束。

　　海老漢緊鄰活動中人流密集的中國西部預製菜之都展覽館，望著熙熙攘攘的人群，汪新寬信心更足了，“我的海鮮預製菜一定能從梁平走向全國！”

　　本報記者 李耕 彭光燦