連日來，豬肉價格持續小漲，一些原本想提前做香腸臘肉的市民開始動搖，準備再等等看。

　　記者從重慶市場了解到，近期的生豬行情一直在變動，豬肉價格緩慢爬升已持續近一個月，那麼，年底市民會不會再吃高價肉，記者進行了調查採訪。

　　豬肉價格出現緩慢爬升

　　“這段時間豬肉價格漲了，我們今天是打折日，每斤少兩元，明天就恢復原價。”在南岸區一家社區生鮮店，豬肉銷售員告訴上游新聞記者，最近一段時間白條豬肉價格每天都不一樣，不知道明天會是個什麼行情。

　　記者在南岸區部分超市了解到，最近一個月，豬肉價格確實有所回升。

　　11月9日，部分超市腿夾肉每斤價格15-18元左右，排骨每斤27-28元左右，眉毛肉每斤28元左右，平均比上個月初漲了2-3元。

　　在南坪正揚農貿市場，正在購買豬肉的市民張婆婆&&，原本打算趁着肉價便宜早點做香腸臘肉，但是現在價格又漲了，還是再等等看，説不定大家現在做了香腸臘肉，年底豬肉反而便宜了。

　　而來自重慶市商務委對豬肉的市場價格監測也顯示，重慶市場上的豬肉價格已連續三周出現了上漲。

　　據監測，上周，重慶市場上的白條豬批發價21.90元/公斤，周環比漲13.12%；後臀尖批發價25.25元/公斤，周環比漲13.48%。

　　上周超市後腿肉零售價格為34.10元/公斤，周環比漲1.58%；農貿市場精瘦肉零售價格為35.29元/公斤，周環比漲3.25%。

　　生豬養殖戶可盈虧平衡

　　前期豬肉價格便宜，如出現緩慢上漲，養殖戶今年是否能夠填平前面的虧損，實現盈利？對此，記者採訪了一些養殖戶。

　　墊江縣鶴游鎮群豐村是生豬養殖比較集中的村社，今年5月豬肉價格比較低迷時，墊江縣鶴游鎮畜牧産業協會會長、生豬養殖大戶孫坤家入欄了近300頭仔豬，目前他們家已經沒有生豬可賣了。

　　群豐村支部書記游剛告訴記者，如果豬不生病，現在養豬基本上可以做到不虧錢，該村多的時候有1000多頭商品豬，現在還剩下200-300頭，出欄豬並不多。

　　來自同花順金融研究中心的數據顯示，進入10月以來，全國各地豬糧比都出現上漲，11月4日，重慶的豬糧比達到6.04：1。

　　當豬糧比低於5.5：1時，養豬就會出現虧損，光大期貨生豬研究員呂品分析，按照目前的行情，大部分成本控制較好的生豬養殖戶在當前價格基本可以做到盈虧平衡。

　　肉價大幅上漲空間不大

　　據了解，隨着天氣轉冷，市場需求明顯提升，從今年10月開始，豬肉價格便斷斷續續上漲。文華財經數據顯示，截至11月8日收盤，生豬期貨主力合約價格10月以來累計上漲了16%。與此同時，Wind數據顯示，A股豬産業指數自8月以來累計上漲了約22%。那麼，市場上豬肉價格還會不會出現“一飛沖天”的情況？

　　從國家定點企業屠宰量來看，已經連續6個月保持在2000萬頭以上，10月甚至超過了3000萬頭，但是從目前國家主要批發市場、農貿市場豬肉的消費增量來看，遠遠沒有達到屠宰量增加的幅度。

　　近日，農業農村部相關人士就&&，預計今年四季度到明年一季度，上市的肥豬同比還會明顯增長，生豬供應相對過剩的局面還會持續一段時間。

　　重慶市商務委相關人士分析，本輪豬肉價格上漲屬於秋冬季節豬肉消費增加，豬肉價格季節性上漲。當前豬肉供應充足，預計後市豬肉價格上行有限，或將陸續出現小幅波動。

　　重慶晨報·上游新聞記者 徐菊