阜陽市臨泉縣位于黃淮平原，是國家生態示范區、中國綠色名縣，是全國重要的綠色牛羊肉生産基地。
2018年臨泉縣啟動中原牧場綠色牛羊養殖計劃，通過“公司+農戶”等方式對黃牛養殖業進行扶持。2019年，臨泉縣在長官鎮建成中原牧場牛羊交易大市場，日均交易肉牛100頭以上。目前，全縣肉牛飼養量達22.3萬頭，帶動3800多戶貧困群眾脫貧，黃牛養殖業成為推動臨泉鄉村振興大産業。
臨泉縣的黃牛産業在上世紀80年代初見雛形，盛于90年代，目前已形成集黃牛養殖、屠宰、加工、銷售于一體全産業鏈，年創利億元以上。有著“全國黃牛看安徽，安徽黃牛看臨泉”的説法。
臨泉黃牛以青貯農作物秸稈為主要飼料，個頭大、肌肉多，因其肉嫩、筋足、味美、高蛋白、低脂肪、無異味等特點，深受消費者的喜愛，是天然的綠色食品。（李森）
