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有些注重健康的人竭力避免攝入脂肪。而一項新研究顯示,脂肪沒有那麼可怕,適度攝入有利健康。
29日發表在權威學術期刊《柳葉刀》上的這項研究涉及5大洲18個收入水準不一的國家和地區的13.5萬人。
研究人員發現,飲食結構中脂肪在能量中佔比35%的人,死亡風險比脂肪佔比11%的低23%。
研究牽頭人、麥克馬斯特大學人口健康研究所的馬希德·德甘對法新社記者説:“與普遍認為的相反,增加飲食中的脂肪與較低死亡風險相關。”
德甘説,現有飲食指南往往建議將每天攝入脂肪總量控制在不到能量的30%,將飽和脂肪攝入量佔比控制在10%以下,而他們的研究發現,包括飽和脂肪、多元不飽和脂肪、單不飽和脂肪在內的主要脂肪類型與主要的心血管疾病沒有關聯,其中,飽和脂肪甚至能降低中風風險。
德甘説,現有飲食指南的依據往往是西方發達國家居民多年前的飲食習慣。這些居民以往飲食中的脂肪和飽和脂肪佔比過高,分別超過40%和20%,如今分別降到31%和11%。
麥克馬斯特大學人口健康研究所所長薩利姆·優素福説:“大部分與飲食有關的事最好做到適度,大部分營養既不要攝入太少,也不要攝入太多。”(歐颯)【新華社微特稿】
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