當美酒遇到美食，韓國料理“1+1>2”的花式吃法

    據韓國旅游發展局官網介紹，韓國人的生活裏如果離開了酒，定會少了許多顏色。韓國人愛喝酒，就如同中國人愛喝茶，愛紅色一樣，酒文化深深根植於韓國人的傳統當中，成為了韓國文化不可分割的一部分。

    在日常交往中，韓國人喜歡以酒會友。不論是新認識的朋友，還是剛進公司的同事，或是大學裏的同學，只要一起喝過酒，就會自然而然地變親近起來。在韓國，高興的時候、痛苦的時候、有壓力的時候、有煩惱的時候，幾個朋友相約一起去喝一杯早已是約定俗成的事。

    喝酒時，下酒菜自然是必不可少的。它既能中和掉一部分酒精的苦澀味感，也能對胃起到一定的保護作用。每種酒都有不同的口感，因此搭配的下酒菜也不盡相同，慢慢地就衍生出了一些美酒與美食的固定搭配。

    炸雞和啤酒

    （網絡截圖）

    炸雞和啤酒的組合在韓國可謂人盡皆知，韓語當中甚至衍生出了一個專用詞來稱呼它：CHIMEK，足以證明這種組合廣泛深遠的影響力。

    炸得金黃酥脆的雞肉塊，入口鮮香多汁，再來上一口冰涼清爽的啤酒，伴隨着二氧化碳強勁的衝力，你會覺得一下子嘴巴裏就熱鬧起來，雞肉和啤酒似乎也一起變得更加香甜。啤酒的苦澀被雞肉的鮮香沖淡，炸雞的油膩感也被清涼的啤酒中和，熱和冷兩種感覺在舌頭上碰撞，卻又一下子被完美融合。這就是炸雞配啤酒的魅力！

    五花肉和燒酒

    （網絡截圖）

    燒酒因為價格親民，成為韓國人每年消費最多的酒類。同樣，五花肉也深受韓國人喜愛，大小烤五花肉店舖在韓國遍地開花，隨處可見。兩種“普遍”一拍即合，成就了又一種韓式料理最搭吃法。

    喜歡看韓劇的朋友，應該經常會看見劇中人一邊翻烤着五花肉，一邊呷上一口燒酒，隨即閉上眼睛皺着眉頭髮出一聲滿足又爽快的咂舌聲。此時再把烤得正好的五花肉包上生菜葉子送進嘴裏，那就更是“銷魂”。燒酒清甜甘爽，五花肉噴香四溢，帶着恰到好處的嚼勁，會讓人食欲大開，根本停不下來。

    米酒和蔥餅

    （網絡截圖）

    如果問韓國人哪一種料理最具人文情懷，那一定非蔥餅莫屬。它連結了韓國人兒時的回憶，帶着如母親般真摯而溫暖的味道。

    據説在以前的韓國，一到下雨天，小孩子們就會變得特別興奮，想跑出去玩水，但是下雨天跑出去必定會弄得一身泥巴回來。於是，韓國的媽媽為了阻止自己的孩子出去，就會開始煎蔥餅，用蔥餅的香味吸引孩子們待在家裏。此外，煎餅時發出的呲呲油炸聲特別像下雨時悉悉索索的聲音，所以每到下雨天，韓國人就會想要吃蔥餅。

    跟蔥餅一樣帶着傳統氣息的酒，自然是傳統的韓國米酒了。用千百年前流傳下來的傳統制法釀造的米酒，帶着最為“韓國”的味道。奶白的色澤，醇厚的酒香，只消一瞧一聞就令人神怡。

    一口煎得微焦但香脆的蔥餅，一口濃醇又芬芳的米酒，好像一眼就望見了千百年前的朝鮮半島人民，身着韓服，嘴吟古曲，在酒席間歡快地手舞足蹈的畫面。

推薦閱讀：

韓劇《龍八夷》榮獲2015韓流大獎

四個詞告訴你“請回答”韓劇的高收視秘籍

韓國“拔河”申遺成功 四國游説首創聯合申請

大邱，人們為何愛這座舊城？