朝鮮寒冬，吃什麼最暖心？-新華網

　　“昨日路過紅薯店，買了個熱騰騰的大紅薯。今天又路過，肚子有點餓，再買一個大紅薯......”迎著初冬的微風，一邊在平壤街頭聽著這首朝鮮的烤紅薯之歌，一邊輕輕剝開又甜又沙的烤紅薯啃上一口，是種什麼感覺？讓新華國際客戶端慢慢告訴你。

　　每年進入仲秋時節，朝鮮首都平壤的大街小巷突然間會冒出不少紅薯栗子店。其實，一些店鋪是夏日裏出售啤酒和飲料的“清涼飲料店”。它們更換招牌，搖身變成紅薯店，在寒風凜冽的秋冬給人們送上飽腹暖心的美味小吃。甜甜的栗香和紅薯香飄滿街頭，引得很多市民排隊購買。

　　記者近日來到位于平壤牡丹峰區的一家紅薯店。一位叫全賢姬的服務員正在為客人稱著剛烤好的紅薯，然後耐心地包在紙袋裏。

　　烤好的紅薯和栗子都是明碼標價：紅薯一斤300元朝幣（約合0.2元人民幣），栗子每100克400元朝幣（約合0.3元人民幣）。紅薯外面被涂了一層薄薄的糖釉。經過20到30分鐘的烘烤，糖釉完全融化滲透進本就含糖的紅薯，再加上熱騰騰的香氣，著實讓人饞涎欲滴。常常是一爐紅薯剛烤好，沒等幾分鐘就被一搶而空。

　　全賢姬熱情地告訴新華國際客戶端，每天光是烤紅薯就能賣出200公斤，言語中充滿了喜悅和自豪。她介紹説，所有紅薯和栗子都是國家配給。紅薯店從每年10月一直營業到次年光明星節（即2月16日，朝鮮已故最高領導人金正日的誕辰日），越進入深冬，烤紅薯賣得越紅火。

　　在這間不足20平米的小店裏，幾名服務員分工合作、忙而不亂。他們整齊劃一的工作服上別著各自的名牌。店內墻上顯眼的位置貼著《衛生安全規定》，共十條，詳細規定了服務人員的食品操作規范，例如在接觸食物前必須洗手、注意個人衛生等。窗口前擺放著一個寫有大大“檢”字的放心秤。秤的左右兩邊分別擺著一個不銹鋼盆，用來盛烤好的紅薯和栗子。

　　翻開小店窗邊的顧客意見本，裏面留下不少市民的讚譽。一位叫金慧成的顧客寫道：“偶爾路過這家店，發現很多人排隊買紅薯，于是決定買來嘗嘗。這家烤紅薯味道香甜，服務員明朗的笑容更令人印象深刻！"

　　據新華國際客戶端了解，所有紅薯店的營業時間都相同，從早上10點到下午5點，中午通常會休息一小時。這些紅薯店每周休息一天。每家店的休息日都定在不同日子，以方便顧客每天都能買到紅薯和栗子。

　　就在記者在小店旁趁熱吃紅薯時，一陣歡快的音樂聲忽然打破了寂靜。一位須發斑白但精神奕奕的老人握著朝幣在窗口買紅薯，手裏還拿著一個可以播放音樂的收音機，放的正是烤紅薯之歌。“昨日路過紅薯店，買了個熱騰騰的大紅薯，今天又路過，肚子有點餓，再買一個大紅薯……”朗朗上口的旋律配著簡單通俗的歌詞，讓人聽一遍就不會忘記。

　　小小的街頭紅薯店如今已名聲遠播，成為冬日平壤的標誌性景色之一。除了平壤市民，不少留學生、常駐這裏的外國人也會時常光顧。甜甜的烤紅薯和紅薯店內透出的濃濃人情味，成為一種親切質樸的情懷，一股觸動人心的暖流。（記者陸睿、郭一娜，編輯宋盈，新華國際客戶端報道）