清代，茶成為莊嚴的禮俗代表物，各種官方的、民間的重大重要禮儀活動中，均有茶事活動這一重要環節。
官方禮儀中飲茶習俗的風行，使當地官府對貢茶的需求量劇增，民間迎送尊長的茶俗茶禮，促進了當地茶葉種植業的發展。同時，位於“鹽茶古道”“茶馬古道”上的馬店、茶樓，各地政治、經濟、文化中心的茶肆、茶館等，促進了茶葉消費市場的繁榮和茶葉貿易的發展。
《六盤水市誌·農業志·畜牧志》載：“木城茶，木城鄉，為水城特區種茶最早之地，已有二三百年種茶史。迄今，百年老齡茶樹仍依稀可見。所産之茶，經用砂質茶罐再行炒制後沖泡，高香濃郁，不僅綠、黃二茶之特點兼收其中，且耐衝耐泡，深受今昔飲茶者青睞。在清乾隆年間，當地曾以之作貢品。”
木城古茶樹。
為了能定期向朝廷上貢貢茶，地方官員還專門在木城設立馬店（驛站），要求專人採摘、專人炒制，然後用馬馱經六枝、安順運出，以便京城的達官貴人能喝到應季貢茶，形成繁盛一時的鹽茶古道。
《西南少數民族風俗志》有“多數地區彝族有飲茶的習慣”的描述。《盤州古韻》上寫道：“其轄區（指簸箕營彝族世襲土司龍天佑所轄之地）據傳有九營六里三馬半”。龍天佑管轄的雲貴（西南一帶），在田賦徭役和雜稅等方面不苛刻人民，多年來，各族人民尚能安居樂業，商賈順利通達。受到區域內人民的愛戴。商賈通行。齊樂敉寧，夜不閉戶”。在這種大好形勢下，農戶不但能如期交納糧食、蔬菜，還可上貢茶葉。每年春天，他們將採摘的新鮮好茶作為貢品上交龍家土司，“官家”組織製作加工後，除留足自用部分外，還遠銷雲南、四川和廣西。
盤州市八大山上發現距今300餘年的古茶樹。
據《六枝特區志》載，清道光二十年（1840年）鴉片戰爭後，中國逐漸淪為半殖民地，帝國主義的影響也漸漸深入境內少數民族地區。最突出的是鴉片的氾濫，大煙傳入境內很快被廣泛種植，導致茶葉種植大規模減少。
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