風味雲南-新華網

雲南風,味雲南。

  • 一鍋野菌香

    一鍋野菌香

    雨季到來,野生菌總會如期而至,它吸收自然精華,從山野裏、落葉叢中冒出頭來。新鮮肥美的菌子,香氣四溢的菌湯,是大自然對生活在這裏的人們的饋贈。[詳情]

  • 菌香柴火雞:山野間的鮮活滋味

    菌香柴火雞:山野間的鮮活滋味

    又聞菌飄香,山野尋鮮正當時。眼下,正是野生菌採摘的季節,在雲南,野生菌早已被人們“吃透”,無論是作為主角煎炸蒸煮,還是充當綠葉提味增鮮,都別有一番風味。要是野生菌再搭配農家散養土雞進行烹飪,鮮香滋味更是妙不可言。[詳情]

  • 玫瑰伴牛肉 清甜好時光

    玫瑰伴牛肉 清甜好時光

    夏日的石橋村有時熱得不成樣子,對于一些不耐熱的人來説已經很難受了,但向書平卻不能躲起來休息,他去花田裏採了一捧玫瑰花,準備為顧客做一道自創的美味菜肴——鮮花牛肉。[詳情]

  • 清明時節品芳春

    清明時節品芳春

    清明節,有的人選擇出門祭掃,寄托哀思,有的人選擇走出家門踏青賞花,順便擷取一捧春花,制成美味,品味春天的味道。[詳情]

  • 溫泉村裏的別樣豆腐香

    溫泉村裏的別樣豆腐香

    溫泉村地處李家山山腳,這裏曾出土了聞名于世的“牛虎銅案”,該村是江川“老八景”之一“峭石溫泉”的所在地,這裏不但有美景,還有美食。[詳情]

等了54天的團圓飯

等了54天的團圓飯

4月6日,在這個極其普通的日子裏,卻有這樣一群人回家、團圓,他們是雲南援助湖北醫療隊的隊員們。他們曾在一線與病毒作戰,如今平安歸來,終于能吃上這等了54天的團圓飯。

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永子人生

永子人生

一副圍棋361顆棋子,大小誤差不超過0.5毫米,這全靠手上的功夫。2014年6月21日,身體殘疾的張佳林來到永子棋廠學習永子滴制。“蘸裹、滴瀝、旋轉......”張佳林一幹就是六年多,他認為自己和永子一樣,都經歷過“千磨百煉、烈火重生”。[詳情]

一杯普洱茶的誕生

一杯普洱茶的誕生

時至今日,在動海縣,深入而廣泛的茶企合作使得整個縣城生産、制作、銷售茶葉的産業鏈更加完善,縣因茶而興,民因茶而富,地因茶而名。茶農們,正是靠著一片片綠葉才擺脫了貧困,而如今,這片葉子又寄托著更多茶農們實現鄉村振興的新希望。[詳情]

陽宗刺繡“守藝人”:一生熱愛 情係一針

陽宗刺繡“守藝人”:一生熱愛 情係一針

在昆明市陽宗鎮,年過六旬的付桂菊是一位“守藝人”,從她曾祖母那輩起就開始做刺繡,到她這裏已是第四代。陽宗刺繡服飾包括花托肩、滿鑲滾、扳尖鞋等,上面繡著牡丹、童子、荷花、魚等圖案,表達吉祥祝福之意。[詳情]

就地過年,大廚教你做家鄉菜之——蒙自年糕

就地過年,大廚教你做家鄉菜之——蒙自年糕

作為雲南省傳統的名特食品之一,蒙自年糕至今已有300余年歷史。蒙自年糕在傳統的紅糖年糕、白糖年糕、玫瑰年糕為主的基礎上,派生出了 10余個特色品種。但即便如此,在許多人心中,年糕的滋味就是家鄉的年味。[詳情]

春節特別節目·我的家鄉年味

春節特別節目·我的家鄉年味

你最渴望過年的原因是什麼?或許是家鄉的好山好水,或許是那一句句鄉音,又或許是兒時記憶中的家鄉美味。[詳情]

山青水碧椒香魚肥

山青水碧椒香魚肥

守著青山綠水,取用當地食材,葛正袁開起了一家小飯店,在當地小有名氣,幾樣特色小菜頗受食客喜歡,其中,又以糊辣魚為最,來吃的多是回頭常客。糊辣魚的做法不難,但選料很關鍵,總的來説,最重要的三味食材就是魚、醬、糊辣椒。[詳情]

一碗米線過橋來

一碗米線過橋來

説起米線,最有名的當屬過橋米線。過橋米線是雲南滇南地區特有的食品,穿梭了百多年歲月的過橋米線,是雲南味道的靈魂之一。[詳情]

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