黨的十八大以來這5年，是中國奶業打翻身仗的5年。中國奶業牢牢把握供給側結構性改革的主線，産量穩步提高，品質穩步提升，現代奶業建設穩步推進，民族奶業迎來了全面復興的新時期。

　　這5年，我國奶類産量持續穩定在3600萬噸以上，産量穩居世界第三位。每天市場上銷售2億多斤奶，在校供應1500多萬份學生飲用奶。中國奶業協會發布的《中國奶業品質報告（2017）》顯示，2016年全國奶類總産量達到3712萬噸。

　　5年中，現代牧業和飛鶴乳業連續獲得世界食品品質評鑒大會金獎，旗幟乳業獲得嬰幼兒特別金獎和中老年奶粉金獎。君樂寶嬰幼兒奶粉登陸香港市場，與內地實現同質同價，乳品品質獲得歐盟認證。伊利、蒙牛、光明等一批具有國際影響力的乳品企業品牌正在獲得廣泛的市場影響力。7月發布的2017年全球乳業排行榜顯示，伊利、蒙牛雙雙躍居榜單前10強，再次刷新了中國乳企在全球乳業中的排名。

　　一杯奶，強一個民族。農業部公布的數據顯示，2012—2016年全國乳制品銷售額從2465.4億元增加到3503.9億元，增長了42%。截至2016年底，全國規模以上乳制品加工企業627家，同比減少11家，銷售總額3503.9億元，同比增長5.3%。奶農專業生産合作社16037個，同比增加876個，奶農組織化水準提升。

　　乳品品質持續提升。2016年全年抽檢生鮮乳樣品2.6萬批次，現場檢查奶站1.1萬個（次）和運輸車0.82萬輛（次），生鮮乳抽檢合格率99.8%，乳制品抽檢合格率99.5%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.1%。

　　奶業生産方式已發生重大改變。2016年，全國標準化規模養殖比重達到53%，同比提高4.7個百分點，規模牧場100%實現機械化擠奶，來自規模化牧場的奶源佔70%以上。引導和支援建立1.6萬個奶農專業合作社，30%以上的乳企自建和參股建設奶源基地，奶業一體化進程快速推進。

　　奶業競爭力穩步增強。2016年奶業20強企業乳制品銷售額1930億元，約佔全國乳制品銷售總額的55%。全國荷斯坦奶牛平均單産6.4噸，同比增長400公斤。農業部等五部委印發的《全國奶業發展規劃（2016—2020年）》表明，到2020年我國奶類産量將增加到4100萬噸，奶業綜合生産能力、品質安全水準、産業競爭力、可持續發展能力將邁上新臺階。（記者高雲才）

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責任編輯： 薛濤