韓媒：中國中産家庭的餐桌上有什麼

　　韓國《京鄉新聞》9月13日文章，原題：中國主婦對食材産地很挑剔 45歲的主婦李麗(音)，家住北京朝陽區一個中産人群聚集的高檔住宅。筆者前些天去她家做客。她介紹説，家裏吃的蔬菜不是超市的，而是直接從郊區朋友家的菜園購買，那裏的菜種是意大利進口，且隨時能去監督栽培過程，讓人放心。她家吃的豬肉也不是市場上的，而是每隔6個月從養殖戶那裏買一整只存在朋友的冷庫裏，需要時去拿。若想吃牛排，就買澳洲産牛肉。家裏從來不吃雞肉。

　　當晚，李做菜用的食材是魷魚和扇貝等。海鮮菜肴如今正成為中國中産家庭餐桌的常客。從2000年左右開始，中國從國外進口的大馬哈魚和金槍魚的數量已超過日本，成為海鮮進口大國。打開冰箱，發現她家的調味料和牛奶大多也是進口的。沙拉醬是日本的，果醬是德國的，橄欖油購自美國使館附近的進口食品店……

　　李是典型的中國中産家庭主婦——這些人如今購買食材較少去超市，而是從可靠的菜農處購買或買進口貨。對他們來説，食品安全如今已是餐桌上的頭等大事。

　　這或許就是有機蔬菜在中國大城市受歡迎的原因。據統計，僅京滬穗深4大城市就佔到中國整體有機蔬菜銷量的30%。在中國，有機蔬菜和普通蔬菜的價差達3至5倍，卻不愁銷路。71%的消費者願意多花20%到50%的錢來換取“食品安全”。

　　此外，向來喜歡烹制豬肉菜肴的中國家庭，轉而開始多吃牛肉，因為“牛肉更有利健康”的意識正逐漸在中國社會擴散。

　　不過，筆者不久前去逛過吉林省集安市的早市。各種肉類和海鮮在沒冷藏設備的條件下，直接裸露在炎熱天氣下，且這種景象隨處可見。看來，對中國中小城市的普通居民來説，食品安全仍是遙遠的話題。(作者吳冠澈，金惠真譯)　　　

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