眼下，竹都晚秋涼意正濃。在赤水市旺隆鎮鴨嶺村，一座座延綿起伏的山丘上佈滿了一株株翠綠的澳洲堅果樹。
在赤水市旺隆鎮鴨嶺村堅果基地，村民王春珍（左）和丈夫在採摘堅果。（張浪攝）
“快來呀，這棵滿樹的果子，長得標準得很。”村民任其芝邊摘邊呼喊。村民王春珍三步並做兩步，來到挂滿堅果的樹旁，手腳麻利摘堅果。她介紹，今年的堅果基本采收差不多了，這兩天我們幾個就負責這片堅果林的掃尾工作，來轉轉看看還有哪些沒有採摘。
2014年，旺隆鎮的種植大戶明方剛經過多方考察，引進了堅果産業，在各方的大力扶持下，不斷開拓，一顆小堅果幹出了大産業。
在赤水市旺隆鎮堅果基地，村民樂享堅果豐收。（張浪攝）
豐收為果農帶來收益的同時，也帶來了家門口的就業崗位。王春珍和丈夫都在這裡務工，平時管護，到了豐收就採果子。一斤5角，一天能得300多元。看到了實實在在的收益，去年開始，王春珍在紅薯地裏套種了100多棵堅果樹。她説，堅果管理方便，3年左右可以挂果，等於多了一筆收入，我們的生活自然越過越好。
生産車間裏，機器轟鳴聲不絕於耳，青果脫皮機器高效運轉着，一顆顆飽滿的“綠寶石”經過青果脫皮機蛻變成棕色的果仁……加工正如火如荼進行，處處一派繁忙的豐收景象。
“別看這小小的一顆堅果，送到消費者手上前還得經歷脫皮、分揀、清洗、篩選、烘烤、開口等多個工序。”鴨嶺村黨支部書記黃君説。據了解，目前，該鎮已經形成了“育苗、種植、生産、銷售”為一體的産業鏈，堅果種植面積1200畝，鮮果産量4萬斤，産值達100萬餘元，覆蓋群眾400余戶。
在赤水市旺隆鎮堅果加工廠，清洗出來的堅果。（張浪攝）
烤箱中，這批堅果已經烘烤了4天，再有幾天可以出烤箱。明方剛看了一下溫度和品相説，烘烤堅果很有學問，溫度把握不好、烘烤時間不夠等都影響品質。好品質，有品牌——赤水堅果，這一批堅果還沒出廠，就已經預訂了大部分，每斤賣40元至60元，小堅果成功“出山了”。
堅果經過深加工，可做成堅果油、化粧品、沐浴露、零食等，整個産業鏈非常寬廣。大家對堅果市場前景很是看好。目前堅果産量僅滿足零食，對於深加工方面，市場需求量大，遠遠不能達到飽和的程度。
在赤水市旺隆鎮堅果基地，村民任其芝展示堅果。（張浪攝）
“快來嘗嘗！”工作人員開一枚産自當地的澳洲堅果，放進嘴裏，輕輕咀嚼，香甜酥脆。
栽下堅果，綠了山坡，富了生活……（張浪）
