麵粉61%、食用植物油15%、水13%、辣椒及食用香辛料1%……近日，廣西玉林市親青食品有限公司調味面製品生産自動化車間裏香味撲鼻，一包包調味面製品正隨着機器有節奏的“咔嚓”聲完成最後的包裝。
市場監管部門工作人員在親青食品有限公司調研企業生産經營情況。
“有聯合實驗室幫我們把好出廠檢驗質量關，我更加放心地出去拓展業務了。今年一季度，我公司營業額同比增長10.51%。”公司經理歐陽青松説。
為從源頭上把好食品安全質量關，玉林市市場監管局去年在食品生産企業相對集中的玉林宏進農批市場指導建成廣西首家食品生産企業聯合實驗室——玉林市宏進食品檢驗聯合實驗室，為糕點、肉製品、餅乾、冷凍飲品等10多個類型的出廠食品進行大腸菌群、菌落總數、酸價、過氧化值等項目的檢驗，解決了中小食品生産企業的食品出廠檢驗運行成本高、落實難度大的問題。截至3月底，全市已有40多家中小食品企業加盟實驗室。
建成食品生産企業聯合實驗室，是近年來玉林市築牢全市食品安全監管堤壩的生動縮影。
玉林市宏進食品檢驗聯合實驗室揭牌運營。
2022年12月，玉林市委、市政府聯合印發《玉林市建立健全分層分級精準防控末端發力終端見效工作機制推動食品安全屬地管理責任落地落實實施方案》，進一步明確工作目標、實施步驟、包保幹部範圍等，全力守好“盤中餐”，為群眾幸福加碼。
“我們實施分片包乾制度，由處級幹部分片包乾，開展農貿市場百日集中整治和食品安全業態整治提升大行動，目前共組建了76個工作小組，組織441名領導幹部下沉基層一線。”玉林市食安辦主任、市場監管局局長鐘永東介紹，2022年以來，市場監管、衞生健康等部門聯合出動執法人員檢查食品生産經營戶5.4萬多戶次，整改問題1813個，發放《責令改正通知書》373份；全市市場監管部門共辦結普通程序食品違法案件2050件，移送公安部門立案食品案件32件。
為夯實主體責任，全力守好學生“盤中餐”，玉林市嚴格實行“主要責任人+食品安全總監+食品安全員”的“三崗”監管模式。
截至今年3月底，玉林市735家食品生産經營企業、18家校外供餐單位已全部推行“三崗”監管模式，校外供餐單位“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達100%；全市2864家學校食堂“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達98%。
民以食為天，食以安為先。在綜合施策、持續推進下，目前，玉林市已形成政府實體化專班落實屬地管理、各級包保幹部對照“任務清單”入企督導、市場監管部門執法人員對發現問題督促整改、各企業配備食品安全員的四方聯動機制，全力守護群眾“盤中餐”。（胡揭明）
