米凍粿是福建順昌的一道地方特色小吃。將洗凈的米泡好後磨成米漿，加入鹼水備用。鍋中加水燒開後，倒入少量食用油，再緩緩倒入米漿，不停攪拌。熟透後的米糊盛出裝入器皿，待冷卻凝固，可口的米凍粿便做好了。其吃法多樣，製作好的米凍粿切成小塊，淋上喜愛的醬汁，便是一份可口的零嘴小食；加入白菜絲、肉片等食材一起煮，便是一份熱騰騰的主食。
製片人：馬寶軍
策劃：杜屹然
統籌：張青
編導：左江
記者：郭圻
新媒體編輯：陶玲君 但漢琼
供稿來源：順昌縣融媒體中心
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