卓龍餐飲：用實際行動詮釋疫情保供企業的責任與擔當

    日前，上海市浦東新區金橋敬老院收到一批緊急生活物資，吃的、用的以及各種新鮮果蔬一應俱全，這讓敬老院的老人們感到格外溫暖。同時收到捐贈物資的單位還有浦東新區愛心敬老院、浦興敬老院、世博家園養老院、心悅家園養老院、三林鎮常青養老院。這批緊急生活物資是由位於上海市浦東新區的上海卓龍餐飲管理有限公司捐贈。此外，長海醫院、浦東新區唐鎮人民政府、合慶鎮人民政府、浦江鎮人民政府、浦東新區金楊公寓、浦東金楊街道、淮海中路街道和火車站街道也收到了來自該公司捐贈的緊急抗疫物資。該公司始終秉持為社會服務的企業宗旨，努力踐行健康餐飲建設的歷史使命，熱心地方公益事業，為上海打贏這場沒有硝煙的戰爭默默貢獻着自己的力量。

    3月13日，上海卓龍餐飲管理有限公司臨時接到政府機關的通知，委託卓龍餐飲公司馬上應急保障浦東新區水務局重要工作。總經理張立偉立即做出安排，同時要求公司認真落實疫情防控責任，採取標準化餐飲製作和配送流程，通過把控餐廳&&口、測溫排查、區域消殺、桶飯配送等方式，全力保障浦東新區水務局人員的安心用餐。在監督安全生産之餘，張立偉還不停地幫助運送物資的貨車挨個全面消毒，將疫情防控工作做的一絲不茍，確保企業生産、防疫“兩不誤”。“儘管防疫保供的壓力特別大，但一想到能夠立刻解決群眾的物資需求，我們渾身上下充滿動力，也早忘了加班加點的疲憊。我們堅信，沒有過不去的坎，困難是暫時的，聽黨和政府指揮，發揮模範帶頭作用，用行動築牢疫情防線，打贏疫情防控阻擊戰，盡一份我們保供企業的責任。”張立偉如是説。

    疫情，考驗着整個上海，也考驗着每一個保供企業的應急能力。在疫情防控常態化的最關鍵時刻，作為浦東新區企聯會員企業，上海卓龍餐飲管理有限公司又接到重任：他們在上海光明集團的委託下，積極投身於保障浦東新區防疫的重點項目。為有效做好疫情防控，他們實行封閉式管理，第一時間成立了“疫情應急保障小組”，健全了防疫、生産、配送、後勤保障領導班子，做好疫情管控預案，積極組織調動各方人力物力、協調物資調配。張立偉對防疫工作格外重視，每新到一批物資，他都會上場親自監督，並叮囑員工對包裝裏外做好全面消殺。不僅如此，他還要求員工務必做到：每天做好健康檢測，抗原、核酸一個不落，同時要求大家在分揀蔬菜、肉類及包裝時都必須嚴格佩戴口罩，穿好隔離服等，確保萬無一失。

    卓龍餐飲已擁有10年供餐經驗，從原材料的消毒和驗收，到切配間的加工，清洗，烹飪，分裝，再到分餐間的打包流程，然後到專業設備和車輛的保溫和運輸，最後保質保量的將餐飲配送至防疫項目點。卓龍餐飲更是不斷調整優化保供模式，千方百計解決現實訴求，為光明集團、復旦大學附屬東海護理院、上海市公安局、上海大眾公交集團、上海新國際博覽中心方艙醫院等單位提供全心全意周到細緻的保供服務。用最迅速的實際行動，踐行了要為抗疫工作做出突出貢獻的使命和初衷，更詮釋了一個保供企業的責任和擔當。

    張立偉也是一位集聚愛心的企業家，他深知疫情下的菜價對市民的重要性，他多次對銷售人員強調，無論企業有多麼艱難，都要穩住保障菜品供應價格，堅決杜絕趁機哄抬物價的情況發生。儘管面對物資、人工、物流以及防疫成本的不斷上漲，但作為保供企業，不忘使命，不忘初衷，必須做到供應的所有菜品及物資都是良心價，實實在在的“問心無愧”。正是因為價格實惠，卓龍的保供餐常常是供不應求。“永遠做良心企業，賺良心錢。市民的好評和一聲聲感謝，就是我們最大的動力。”