12第五季就地過年，大廚教你做家鄉菜之——柚皮釀
柚，以廣西容縣所産的沙田柚為佳品。廣西容縣種植沙田柚歷史悠久，有著“中國沙田柚之鄉”的美譽。在容縣的自良鎮，幾乎家家戶戶都種植沙田柚。每逢佳節，家人團聚，吃完沙田柚的果肉，將柚皮加上肉和佐料烹制，便是一道小清新的傳統美味佳肴——“柚皮釀”，寓意天“佑”平安吉祥。
