刈包包裹着的北京烤鴨(美國中文網 資料圖)

　　而紐約街頭，最多的北京烤鴨，大多是用廣式烤鴨來代替，配上了獨具紐約特色的刈包。

　　為什麼説是紐約特色呢？在中國，很難吃到被刈包裹着的烤鴨，也不容易吃到包着北京烤鴨的刈包。

　　而在紐約，烤鴨、刈包，卻搭配得理所當然。

　　此外，在紐約，還有許多用烤鴨作為原材料搭配出來的創意美食。

北京烤鴨融合墨西哥風，烤鴨Taco(美國中文網 資料圖)

烤鴨三明治(美國中文網 資料圖)

　　當然除了創意外，紐約也有一些追求古法的正統北京烤鴨。

傳統北京烤鴨(美國中文網 資料圖)

　　北京鴨的一次華麗冒險，成就了140年後，紐約的多元烤鴨美食。食材的融合，技藝的借鑒，傳統與創新的反復碰撞，這樣的中國飲食文化甚是有趣。

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責任編輯： 郝斐然