猴年春節將至 挑選健康年貨有妙招

    六、水果

    從營養上來説，顏色深的水果通常優于顏色淺淡的，比如紫黑色的櫻桃，花青素含量高于紅色品種；橙黃色果肉的芒果，其胡蘿蔔素含量也比淺黃色品種的要高；對于獼猴桃來説，果肉呈深綠色的品種，維生素C的含量也較高。水果只需準備3—5天的量，儲藏太久，營養價值會下降。此外，不同水果的最佳儲藏溫度有所不同。草莓、葡萄等一小部分水果在室溫下只能存放1—2天，蘋果、柑橘等大部分水果可以在室溫下保存一周以上；香蕉、芒果等熱帶水果不能放在冰箱裏，以免被凍壞；需催熟的水果，如硬的獼猴桃，要分裝在不同袋子裏，分批催熟，避免同時全熟，一下子吃不完。（資料來源：人民網、中新網等）