陽光午餐比燭光晚餐更健康？
햇살속 점심식사, 촛불속 저녁식사보다 더 건강하다?
(자료 사진)
外出就餐時面對一眾美食難免吃多，耽誤減肥大計。但如果你挑選比較明亮的地方用餐，對美食誘惑的抵抗力能強一些，這是美國南佛羅裏達大學一項研究的發現。
외식할 때 마주하는 여러가지 미식 앞에서 폭식은 피해가기 어려운데 이는 다이어트 계획을 망친다.미국 사우스플로리다대학의 한 연구에서 밝혀진데 의하면 밝은 환경에서 하는 식사가 미식 유혹에 대한 저항력을 다소 높여주는 것으로 나타났다.
研究人員在４家餐館調查了１６０名顧客的用餐情況，這些顧客中一半在光線充足的環境中就餐，另一半在光線昏暗的環境中就餐。研究人員發現，前一組顧客更愛點魚、蔬菜等熱量相對低的食物。根據銷售記錄計算，後一組顧客點的食物熱量比前一組多３９％。
연구원은 4개 레스토랑의 160명 고객을 상대로 하여 절반은 광선이 충족한 환경에,다른 절반은 광선이 어두운 환경에 배치한 뒤 그들의 식사 상황을 조사했다. 첫 팀 고객들이 물고기, 야채 등 저칼로리 음식을 더 즐기는 반면 판매기록으로 계산했을 때 두번째 팀 고객들이 주문한 칼로리량은 첫 팀에 비해 39% 높았다.
研究人員隨後讓７００名大學生在或明或暗的屋子中用餐，同樣發現在較暗屋子中用餐容易進食更多熱量。研究人員據此得出結論，在明亮環境中用餐更容易做出健康選擇，這可能是因為這種環境更能讓人保持清醒。
그 후 연구원이 대학생 700명을 밝거나 어두운 방에서 식사하도록 배치했을 때에도 어두운 곳일 수록 더 많은 칼로리를 섭취함을 발견했다. 이에 대해 연구원은 밝은 환경에서 식사하면 맑은 정신을 유지할 수 있어 건강한 선택을 내리는데 유리하다고 인정했다.
英國《每日郵報》援引研究人員之一布賴恩·萬辛克的話説，在昏暗環境中用餐其實也有好處，可以讓人放慢進食速度，細嚼慢咽。這樣看來，浪漫燭光晚餐可以照吃不誤，但需有意識地“保持清醒”。
영국 "데일리메일"은 브라이언 원싱크(Brian Wansink) 연구원의 말을 인용해 사실 어둠속 식사는 섭취속도를 줄여 잘 씹고 천천히 삼키도록 하는 우점도 있다고 보도했다. 그러니 로맨틱한 촛불속 식사는 포기할 필요가 없지만 "맑은 정신"을 의식적으로 유지하는 게 바람직한 일이다.
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