視力不好？多吃西蘭花

    美國巴克研究所的研究人員發現，多吃西蘭花有助保持好視力，抑制視力下降。

    西蘭花中含有一種名為３—吲哚甲醇（I3C）的化學物質，實驗結果顯示，這種化學物質有助治療老年黃斑變性。黃斑變性是老年人致盲的主要原因之一。

    英國《每日郵報》７日援引研究結果報道，３—吲哚甲醇能夠激活一種名為AhR的受體蛋白質，這種蛋白質能夠促使視網膜“化學脫毒”，從而保持眼睛潔凈、健康，但AhR會隨着年齡增長而減少。遺憾的是，研究人員發現，需要攝入大量西蘭花才能達到治療效果，大約得是推薦食用量的１０倍。

    研究人員還發現，多食用富含歐米茄—７棕櫚油酸的食物，比如堅果、魚、牛奶和蔬菜油，也有助保護視網膜細胞。（黃敏）【新華社微特稿】

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