日前，《非遺裏的中國》貴州篇在央視一套綜合頻道播出，節目中，歌手周深和主持人龍洋、故宮博物院學術委員會主任單霽翔一道，品嘗了香辣可口的辣子雞。周深還現場為家鄉的辣椒代言，希望更多的游客來體驗貴州辣椒的味道。
貴州擁有400多年辣椒種植歷史，憑藉獨特地理條件和宜人氣候優勢，孕育了以“香、辣、油、亮”著稱的貴州辣椒。近年來，貴州加快推進辣椒産業轉型升級，把辣椒産業發展成為全省重要的支柱産業，辣椒品牌影響力不斷提升。目前貴州辣椒産量和種植面積居全國第一。2023年，貴州辣椒種植面積在520萬畝，産量保持在782萬噸以上，産值290億元。
遵義市是貴州辣椒的重點産區，全市辣椒種植面積常年穩定在200余萬畝，並且擁有國內最大的辣椒集散交易中心，本地辣椒種業自主創新品種已達50多個，“中國辣椒、遵義定價、買賣全球”的市場格局已經形成。
當前，遵義市不斷補鏈強鏈，通過穩規模、提品質、強企業、樹品牌，打造了完整的産業鏈條，把“小辣椒”培育成“大産業”，奮力打造世界辣椒加工貿易集聚區。（彭飛）
