新華網貴陽4月14日電 以茶為媒，以賽競技，以賽提能，4月12日，貴州省開陽縣2024年“開陽富硒茶”杯技能大賽在開陽縣南龍鄉舉行。
據了解，本次大賽以“貢茶故裏上春山·千年傳承富硒鄉”為主題，共20家茶企72名選手參賽；參賽評委團隊由貴州省茶葉協會7名專家組成。大賽共設置雙手採茶賽、手工制茶賽、春季鬥茶賽、貴州衝泡賽四個賽項。
4月12日，選手在開陽縣南農鄉富硒茶示范園進行採茶比賽。新華網發（陳紀滔 攝）
在雙手採茶賽中，隨著裁判一聲令下，40名參賽選手迅速進入各自的採茶區域。活動現場，選手們雙手翻飛，在茶園裏穿梭，動作又快又準。本次雙手採茶賽採茶面積為50平方米，採茶時間為40分鐘，合格茶青為嫩度、勻度基本一致的一芽一葉。此次比賽注重“數量與品質並重”，比拼“採摘標準好、採摘效率高”。按照“公平、公正、公開”的原則，設置選手“採茶面積相對一致，採茶區域以同一編號界定，採茶標準統一，採茶時間統一”的現場比賽。經過選手們的激烈角逐，共決出金手指獎1名，銀手指獎2名，銅手指獎3名，優秀獎34名。
圖為4月12日拍攝的“開陽富硒茶”手工制茶賽。新華網發（陳紀滔 攝）
在手工制茶賽開始後，制茶師傅們開始現場手工制茶。將統一領取的茶葉，從攤青，經過細揉慢捻，到提香、炒制等多道工序直至成品，選手指尖飛快地與茶葉起起落落、飛舞不停，生動地展現了傳統手工制茶的魅力。通過選手們一雙巧手與茶葉親密接觸，最終成為一捧好茶，現場處處茶香四溢，讓人沉醉。
圖為4月12日拍攝的“開陽富硒茶”衝泡賽。新華網發（陳紀滔 攝）
在貴州衝泡賽中，16名參賽選手運用“貴州衝泡”同臺競技、各顯神通，展示出對貴州綠茶的專屬熱愛和獨到理解；評委從香氣、滋味、流程等方面進行綜合評定，為選手們進行打分，最終按照總分高低排序確定名次，共評選出一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名。
圖為4月12日拍攝的“開陽富硒茶”春季鬥茶賽。新華網發（陳紀滔 攝）
本次鬥茶賽設置紅茶、綠茶兩大品類，結合長三角地區茶品特徵共設紅茶和扁形綠茶、片形綠茶、卷曲形綠茶等參賽茶類。專家評審組按照一看外形，二聞香氣、三觀湯色、四嘗滋味、五察葉底的“五因子”評分法，根據茶葉感官審評的國家標準，獨立完成現場審評打分，每一個審評步驟都仔細執行，並做好每一項審評記錄。經過一係列評審，金銀銅獎以及優秀獎在激烈的角逐中脫穎而出。
圖為4月12日拍攝的“開陽富硒茶”成品。新華網發（陳紀滔 攝）
據悉，開陽縣將以此次活動為契機，進一步提升開陽茶品牌知名度，深入挖掘茶文化資源，打造茶文化精品，擴大茶文化影響力，因地制宜推動茶産業延鏈補鏈強鏈，推動茶産業從單一種植到“接二連三”，聚力做全産業鏈，提升價值鏈，奮力將“小葉子”打造成“大産業”，為鄉村振興注入強大動能。（陳紀滔 王永菠）
