晉江美食：石頭上“開花”熬冰膏

烈日當頭 何以消暑

在暑氣逼人的福建晉江一帶

最受歡迎的夏日冰品

當屬那一碗晶瑩剔透的石花膏

晶瑩好比羊脂玉

爽滑賽過燉燕窩

石花膏喚醒你一整個夏季的靈魂

石花膏由天然石花菜熬製而成

石花菜是一種生長在台灣海峽

中潮或低潮帶礁石上的食用海藻

將石花菜從礁石上一點點刮下

反復浸泡 晾曬六次

再放入鍋中

倒入少許白醋 小火熬煮

慢慢萃取出石花菜中的琼脂

石花膏刮成絲能減輕海腥味

加入蜂蜜水清甜可口

在舌尖綻放出一朵朵浪花

年復一年

成就了閩南人

一個個治愈係的夏天

策劃：程立葳

配音製作：陳醉

素材支持：晉江市融媒體中心

新華網福建分公司出品