昨日，北京新發地市場蔬菜交易區，蔬菜供應充足。新京報記者 陳琳 攝

　　元旦、春節臨近，菜價肉價的走勢受到關注。昨日，記者探訪北京新發地了解到，近期蔬菜的上市量基本恢復到2019年同期水平，供應能力還在繼續增強；豬肉存欄量和供應都很充足，批發價近一個月低於10元/斤。此外，北京新發地200余名商戶於近期自發成立“種植聯盟”，保障蔬菜供應、平抑菜價。

　　兩節期間 豬肉價格“穩”字當頭

　　昨日，新發地市場豬肉交易大廳進門處的電子屏幕上顯示，當日豬肉價格在17.5元/公斤-20.5元/公斤。

　　新發地市場董事長張玉璽介紹，昨日的豬肉平均批發價為19.5元/公斤，上市量為2186頭。去年同期豬肉批發價為40.3元/公斤，下降超過50%。“平均批發價9.2元/斤-9.5元/斤已經持續近一個月。”張玉璽説，本來兩節會拉動豬肉價格上升，但是目前毛豬存欄量充足，供應量也很大，預計兩節期間，豬肉價格還會是“穩”字當頭。

　　目前，養殖場毛豬出欄意願增強，屠宰量增大，市場上白條豬的上市量隨之增大。近期，毛豬價格基本上呈現穩中有降的走勢。

　　張玉璽&&，按照目前毛豬的供應能力，需求對價格的拉動有限；供應方的預期在上升，目前價格的穩定是通過一部分毛豬推遲出欄時間實現的。“推遲出欄的毛豬到了必須出欄的時候，如果需求不能同步增加的話，那麼價格還會出現一定回落。”

　　蔬菜銷售進入旺季 價格平穩

　　節日臨近，蔬菜的供應銷售進入旺季，記者在新發地市場蔬菜交易區看到，蔬菜價格並沒有大幅變動，菜花、西蘭花、豇豆、圓茄、團生菜等價格均出現下降。

　　據統計，12月22日，新發地農産品批發市場的蔬菜加權平均價為3.42元/公斤，供應量達到2.3萬噸。

　　“2.3萬噸蔬菜中，冬季耐儲存蔬菜約1萬噸，南方蔬菜7000多噸，剩下的都是北方的設施蔬菜。”張玉璽介紹，就算出現冬季極端不利天氣，蔬菜供應的緊張局面基本上在一天半就能緩解。

　　近期，蔬菜上市量基本恢復到2019年同期水平，而且供應能力還在繼續增強。一方面南方産區的蔬菜上市量繼續加大，近期，豆角類、圓茄、廣茄、西葫蘆、團生菜、菜花等逐漸形成批量上市條件。另一方面，北方産區天氣狀況良好，大棚蔬菜産量增加。因此，近期上市的油麥菜、散葉生菜、小油菜、韭菜等，價格環比降幅比較明顯。

　　商戶自發成立“種植聯盟”保障市場供應

　　新發地市場商戶自發成立“種植聯盟”，發起人之一、新發地商戶姜山介紹，“種植聯盟”由市場的種植經銷大戶組成。這些商戶既懂種植端，又懂消費端。“組成‘種植聯盟’，形成完整的産業鏈閉環，穩固上游供應鏈。”姜山舉例，比如目前市場上某種蔬菜供應較缺，可以在聯盟裏對比全國的銷量和價格，進行調貨。“像娃娃菜，上周賣到3元/斤-3.5元/斤，通過聯盟調劑，目前每斤在兩元左右。”“種植聯盟”除了可以平抑菜價，還可以讓市場信息直通種植戶。姜山説，可以在種植時引導農戶根據市場需要種植，既能讓農戶受益，也能保障市場供應。

　　“目前‘種植聯盟’商戶有200多戶，我們會把全國各地的蔬菜經營大戶納入進來。”姜山説。

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責任編輯： 畢尚宏