12月18日，盒馬×六必居聯名款老北京二八醬新品發布會在前門糧食店街3號六必居博物館舉行。擁有近600年歷史的中華老字號六必居與新零售開創者盒馬跨界牽手，承載了四九城記憶的老北京二八醬換新顏，在品質和味道不變的基礎上，以年輕、潮流的包裝全新亮相、精彩回歸。

　　穿越舊時光 聯通新一代

　　二八醬是什麼？很多新北京人並不知道。而它卻承載了很多老北京人的美好記憶。所謂二八醬，是由芝麻醬和花生醬按2:8的比例調配的一種麻醬蘸料。別看只是一小瓶蘸料，但這2:8的比例可大有講究。芝麻炒熟研磨好後，會略有苦味，因此加花生醬進行調和，中和掉芝麻的苦味，還能增添香甜的口感。早些年有“三七醬”“五五醬”，説的都是芝麻醬和花生醬的比例，但老北京人還是最鍾愛“二八醬”，用它來涮羊肉，口感鮮甜味美，百吃不厭。有人説，芝麻醬是北京人的“魂兒”，而這“二八醬”可以説是魂之精髓了。

　　六必居是京城歷史最為悠久的中華老字號之一，以其醬類、醬菜産品聞名遐邇，歷史可追溯近六百年，六必居醬菜製作技藝被列入國家級非物質文化遺産保護名錄，遵循“六必”祖訓，恪守老之精髓、滿足新之所需，是“六必居”世代傳承的品牌使命。在經濟飛速發展，生活日新月異的今天，信息被加速遺忘，而老字號所承載的舊時的情感和記憶，卻久久難忘。老字號之所以被認同，更多的是人們情感的牽繫，這也是老字號的核心價值所在。此次六必居和盒馬的聯名款二八醬的包裝主打“情感”牌，通過一隻“小盒馬”穿越到數十年前的六必居前門老店，體驗當年副食店“打醬”神技，聯通新老北京人。據六必居相關負責人介紹，單在産品包裝設計上，就着實下了一番功夫，如何讓老字號所承載的舊時情感和記憶以圖像的形式呈現出來，通過産品喚起一代人的美好回憶，同時讓老字號品牌和優質産品再次成為新一代的美好生活方式，經過多輪創意提案，最終呈現出産品故事化，故事場景化的設計風格。

　　老字號老味道 新渠道新産品

　　“老字號”擁抱“新零售”如今已是老字號企業的一種發展趨勢。一方面老字號的營銷觀念正在轉變，通過新零售可以更直接地獲取年輕用戶的青睞；另一方面新零售企業也看好老字號本身的“自帶流量”。

　　談到此次與盒馬的合作：“六必居相關負責人認為，面對激烈的市場競爭和快速變化的銷售業態，六必居一直在積極地尋找新銷售業態的合作夥伴，盒馬公司智能化數字化供應鏈、精準的市場需求分析、便捷的物流投遞能力吸引了我們。此次合作將是一個全新的起點，是今後更多更廣更深層次合作的開端，老字號牽手新零售，將實現優勢互補、互利共贏，引領國貨風潮，並希望以本次合作為契機，使新零售企業更深入地了解六必居以及首農食品集團旗下各類優質名品。”

　　盒馬相關負責人同樣&&，盒馬依據消費場景，重構消費價值觀。不拘泥於形態，兼具商超+餐廳+菜場+電商+便利店+外賣等功能，總結起來就是解決“吃什麼、怎麼吃”的終極命題。盒馬運用移動互聯、智能物聯網、自動化等技術及先進設備，實現人、貨、場三者之間的最優化匹配，建立了自己的完整物流體系，從供應鏈、倉儲到配送等與傳統零售相比都有了質的飛躍，在數字化、個性化、定制化營銷體系中具有着引領行業的巨大優勢。盒馬通過數字化重構供應鏈路，使老字號企業實現線上線下融合發展，助力老字號在傳承經典的基礎上高質量創新發展，提升老字號品牌在年輕人中的影響力，這是盒馬在與老字號的合作中摸索出的發展道路。盒馬希望圍繞産品定制、供應、推廣、營銷渠道、多品類運營以及售後服務等多個方面進行多維立體式合作，選擇合適的品類推出更多個性化、定制化的單品，進一步擴大雙方的合作。

【糾錯】

責任編輯： 陶歡