【新華社貴陽８月８日】中國の高級「白酒」メーカー、貴州茅&（マオタイ）集団は６日、院士（アカデミー會員）ワークステーションを設立した。中國の発酵技術と環境微生物研究の専門家、中國工程院院士（工學アカデミー會員）の陳堅・江南大學校長がトップを務める。
醤香型（香りの種類）「白酒」業界で院士ワークステーションが設立されるのは初めて。同集団と江南大學との戦略的枠組協力合意における重要事項の一つでもあるという。
陳氏は、雙方はこれまで「茅&酒の風味物質の解析と微生物研究」などの研究プロジェクトで提攜し、國家科學技術発明二等賞を含む一連の革新成果を収めたてきたと述べ、今後は茅&酒の醸造微生物の研究や固體発酵プロセスの制禦、茅&スマート酒造工房の建設、「白酒」の品質研究での技術保障、食品の安全管理などの分野を焦點に、鍵となる共通技術や先進的技術、現代的な工程技術、「破壊的イノベーション」が突破口となるよう力を入れ、世界の酒造技術と固體発酵技術の発展をリードしていく考えを示した。
當社のコンテンツは著作権法によって保護されます。無斷転用、複製、掲載、転載、営利目的の引用は禁じます。
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醤香型（香りの種類）「白酒」業界で院士ワークステーションが設立されるのは初めて。同集団と江南大學との戦略的枠組協力合意における重要事項の一つでもあるという。
陳氏は、雙方はこれまで「茅&酒の風味物質の解析と微生物研究」などの研究プロジェクトで提攜し、國家科學技術発明二等賞を含む一連の革新成果を収めたてきたと述べ、今後は茅&酒の醸造微生物の研究や固體発酵プロセスの制禦、茅&スマート酒造工房の建設、「白酒」の品質研究での技術保障、食品の安全管理などの分野を焦點に、鍵となる共通技術や先進的技術、現代的な工程技術、「破壊的イノベーション」が突破口となるよう力を入れ、世界の酒造技術と固體発酵技術の発展をリードしていく考えを示した。
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