29日，“雲南預製菜産業科技創新中心”（以下簡稱“創新中心”）啟動儀式在昆明市富民縣舉行。創新中心由雲南省農業科學院農産品加工研究所與富民縣人民政府共建，旨在打造雲南預製菜創新&&，為雲南省預製菜産業提供關鍵共性技術研發、産業人才培養、科技成果轉化應用等全方位支撐。

活動現場（11月29日攝）。雲南省農業科學院 供圖

  雲南省市場監督管理局一級巡視員李茂玉、雲南省商務廳流通業發展和商貿服務業處處長涂文亮、雲南省農業農村廳總農藝師可斌，雲南省農業科學院黨委副書記、院長王繼華，富民縣委副書記、縣長楊再林出席啟動儀式。

啟動儀式現場（11月29日攝）。雲南省農業科學院 供圖

  科技加持 合力“炒香”預製菜

  王繼華介紹了創新中心設立背景、現狀與建設目標。他&&，創新中心將聚焦雲南預製菜産業發展和社會需求，通過聯合相關企業、行業協會實現“建&&+研技術+創示範”目標，建立專業性産學研科技&&，打造雲南預製菜産業創新高地。

  楊再林&&，在省農業農村廳、省農業科學院的指導與大力支持下，富民縣成為全國24個首批“全國農業科技現代化先行縣”之一。富民將以省農科院農産品加工研究所入駐為契機，將預製菜産業作為科技成果轉化的重要抓手，搶抓預製菜産業發展“新賽道”，聚焦科技賦能，搭建創新&&，促進科技在産業鏈中的轉化應用，建設“雲南預製菜科技示範園”，打造雲南預製菜産業發展標杆。

揭牌儀式（11月29日攝）。雲南省農業科學院 供圖

  儀式上，雲南省農業科學院農産品加工研究所所長王暉與富民産投集團資産營運發展有限公司董事長成鈺代表雙方簽署合作協議，雙方領導共同為“雲南預製菜産業科技創新中心”落成揭牌。

簽約儀式（11月29日攝）。雲南省農業科學院 供圖

  安全把控 預製菜“飄香”省內外

  王暉介紹，創新中心建設有研發實驗室、檢測實驗室、中央廚房、鮮切菜中試實驗線及預製熟食中試實驗線，擁有超1400平方米實驗場地，硬體設施投入600余萬元。創新中心現有科研及相關産業人員45人，將圍繞預製菜産業開展基礎研究，依託雲南米線、水果、蔬菜、肉類、食用菌、堅果等特色農産品資源，以及滇菜文化和雲南旅游資源優勢，以産業發展和市場需求為導向，放眼雲南預製菜全産業鏈，圍繞預製菜特色調味與風味保持技術與應用、保質保鮮技術研究、質量安全控制與標準化研究等關鍵共性技術開展基礎研究工作，發揮科技支撐作用，促進雲南省預製菜産業發展。目前，創新中心已開發藥膳養生預製菜、食用菌湯預製菜、米麵預製菜、雲南地方特色預製菜等多系列預製菜品200余個。

預製菜（11月29日攝）。雲南省農業科學院 供圖

  通過創新中心，富民縣構建了政科企、産學研共建、共享、共同發展、深度融合發展模式，在人才培育、技術落地、産業創新能力提升、加快成果轉化方面發揮示範帶動作用，促進雲南預製菜産業高質量發展。未來，創新中心將堅持“大産業+新主體+新&&”發展思路，通過科研單位、政府、企業、協會多方合作，引導各參與方優勢互補，多方向發展。（完）（李榮輝王海丹）