飲食健康：最新鮮的1月當季蔬菜

　　一月雖然是一年之始，卻還沒到春季新芽冒出的時節。在隆冬的日子裏，肉吃多了是不是很想念清新爽嫩的各種新鮮蔬果？但在寒冬的一月裏，到底吃什麼蔬菜最新鮮？那就快來看看1月的時令蔬菜有哪些，今晚就吃得上。

　　1、蓮藕

　　現在正是冬藕上市的時節。潔白圓潤、爽滑可口的新鮮蓮藕是冬季時節市民們餐桌上的常客。蓮藕有健脾養胃、養心安神、除煩消熱功效，生食藕片還可以清熱生津。不妨嘗試一下取鮮藕100克，大米50克，白糖適量，攪勻煮成的粥，可輔助治療冬季常見的口乾、舌燥、鼻幹、目澀等，效果非常顯着。