“老年友好”嵌入社區，“原居安老”漸行漸近
閔行區莘松社區食堂，石友俊喜歡來此“搭夥”。 記者 邢千裏 攝
一餐飯，吃出健康、吃得科學；一堂“手機課”，在家門口就有老師“開小灶”，迅速習得數字新技能……67歲的石友俊，在全市規模最大的社區——上海康城生活了20多年，“看著社區一點點變老，也看著它變得更適合養老”。以家為圓心，15分鐘社區生活圈內，豐富的養老服務設施資源也豐富著老石的日常生活。
上海已邁入深度老齡化社會。十年間，上海戶籍老齡人口佔比增長逾10個百分點，做優做實各類養老服務設施，從根本上回應著老人們“原居安老”的需求。特別是社區養老服務設施建設被列入上海市民心工程後，發力靶向更精準——一類指向照護支援，為老人及家屬“減負”；另一類指向社會參與，為老人掃清融入數字生活的障礙。今年以來，新增養老床位項目已完成2450多張，接近目標任務的一半；新增社區綜合為老服務中心22家；社區老年助餐場所建成98個；完成居家環境適老化改造1164戶。一個個更富活力的家門口站點，生動詮釋了“老年友好”，也讓“踏遍青山人未老”觸手可及。
一餐飯的“營養學”：智慧大屏精準控糖控脂
不像普通人印象中的寡淡，石友俊自己的食譜有些“重口味”。特別鐘意食堂現點現炸的豬排，油光锃亮，令人食指大動。
少有人知，如今滬上主要服務老年人群的社區食堂，也是網紅輩出。且每家都有“出圈功能表”，其中不少還是大葷，譬如浦東新區南碼頭路食堂的油煎帶魚、靜安區彭三食堂的肉包子等。
俗話説，內行看門道。“無肉不歡”的背後，是隨著年齡增長、功能退化，老人需要更多味覺的刺激才能調動食欲。
因此，如何平衡好老人的口味和健康，考驗著社區食堂掌勺大廚的功力。彭浦新村食堂為此建立了一套涵納90條標準的《社區食堂服務標準體係》，覆蓋人員配置、原料採購、加工過程等環節。這套標準體係還明確，每份菜都要“留樣”，守牢食品安全這一大前提。
放眼全市，科學、智能、精準，已成為社區食堂建設的“六字訣”。以往的經驗正被科學分析所替代。智能助餐結算、飲食喜好及配搭等各類數據流轉匯集，既確保網紅菜品出新，也讓更多老人的餐食需求一一得到滿足。
社區食堂門口的一塊智慧大屏，是石友俊每次飯後打卡地。確認個人資訊後，係統就能自動解析“一餐飯”的攝入量，從碳水化合物、蛋白質到脂肪，統統清晰列明。“精準控糖控脂，才能健康生活。”石友俊每每這樣提醒自己。
數字化包裹“養老圈”：老人也有課後輔導站
城市數字化轉型的當下，技術跑得飛快，卻也讓老人遭遇到惱人的“數字鴻溝”。
以石友俊常去的閔行區莘松社區食堂為例，一堂堂“手機課”不定期登場，通過現場教學幫助老人共用數字便利。原木色的長條桌，搖身一變成了小班課堂；顯示功能表的電子屏，也剛好能播放課程演示文稿。相較于老年大學的統一授課或遠端視頻，存在于老人生活動線內的、個性化的小班模式更受青睞。從“老人視角”出發，培訓內容也“按需定制”。
在上海，面向數百萬老年人的“長者智能技術運用能力提升行動”持續推進。就在上月初，全市首家“長者數字生活工作坊”在黃浦區亮相。不同于一般講座授課，工作坊以線下“一對一”模式教授。就醫配藥、乘車、購物、點單，以應用為場景，志願者們手把手教老人做“數字生活應用題”。考慮到部分老人容易前學後忘，工作坊還駐點服務，成為老人們的長期課後輔導站。
數字化時代的養老服務，幫助老人掃清資訊障礙是基礎，同時也要允許他們保留生活習慣，讓數字設施變得更簡便、易操作。
城市中，社區門口、醫院、超市等老人常去的點位，多了智能叫車設施，老人只需刷臉或輸入手機號碼就能一鍵定位，迅速叫到車。
數字包裹著“養老圈”，就是老年友好城市的生動注腳，讓更多老人安全、便捷、體面地生活。
一張床的“進階路”：照護點單如同“養老外賣”
石友俊所居住的上海康城，佔地1平方公里，擁有逾萬居民。旺盛的需求，推動這裏開出了一間老人日間照護中心。作為全市首批認知障礙老人日間照護中心試點之一，每天往來這裏的老人有些特殊，他們有時會遺忘做過的事，有時會重復同一個動作。負責人苗玉兒每天管接管送，即便是在往返路上，針對老人的認知障礙也要進行幹預訓練，或讓老人哼一首歌，或做些簡單計算題。
在申城社區，家門口的微型養老機構不止日間照護這一種形態。有短期康復需求的老人，能暫住于長者照護之家，就近就便享受專業照護。
在普陀區萬裏社區愛照護長者照護之家，老人何時需要服務，統統由數據決策，照護變得更高效。“我們不鼓勵‘壓床’，績效評估指標是老人周轉率，並非入住率，要盡可能服務更多老人。”市政協委員、愛照護CEO丁勇認為，這是長者照護之家理念之新。
這張“床”還能“搬”入家庭，一旦老人經照護恢復健康，相關數據同步引入老人的“家庭照護床位”。這就像“養老外賣”——老人即便在家，也能在需要時點單，執業護士會到府隨訪、評估，並開展後續跟進服務。（記者 王嘉旖）
