年夜飯外賣搜索量同比增長四倍

　　年夜飯的籌備已進入高峰期，相較線下堂吃，通過外賣平台預訂菜品，在家吃團圓飯，既省時省力，又避免聚集利於疫情防控，正成為一種趨勢。外賣平台數據顯示，節前一週，年夜飯的搜索量同比去年增長了四倍，除了多種組合的現做套餐，半成品預製菜也頗受歡迎。

　　千家店任君選擇

　　據餓了麼平台方透露，截至1月中旬，已有近1000家連鎖餐飲品牌參與年夜飯套餐外賣，覆蓋線下門店超過10000家。除了西貝、雲海肴、眉州東坡、外婆家、豐收日等全國性知名品牌外，豫園文化餐飲旗下的松鶴樓、春風松月樓、南翔饅頭店等老字號餐飲也齊齊加入。

　　百年老字號南翔饅頭店推出了虎年單人餐及虎年分享餐。南翔饅頭店小籠有着“天下一籠，上海味道”的美譽，無論你是本土食客還是留守上海的游子，鮮嫩多汁的湯包能讓你感受到上海的味道與溫度，還可搭配一份金鉤蔥油拌面及乾貝金絲盅，“雙金”組合寓意着來年順順利利。

　　隨着食客越來越注重健康，素食也成為新趨勢。老字號春風松月樓也應勢推出闔家歡福袋和團圓福袋。他家的凈素菜包一直是食客心中的NO.1，其色潔白、餡心青脆，口感松軟鮮香；還有今年新出的如意八寶飯，精選10種新鮮食材，低糖健康，寓意着團圓美滿，八寶如意。

　　作為雲南菜的代表，雲海肴在全國21座城市上線了多人歡聚團圓飯套餐，包括一菜成席的家宴土鍋子。眉州東坡則根據不同地域的家庭需求，上線了以虎年為主題的4款年夜飯套餐，同時提供了九大年菜，包括東坡肘子、傳統地道毛血旺、三蒸九扣等明星菜品。眉州東坡外賣部總監梁柳&&，為了方便消費者訂餐，眉州東坡在春節期間將早中晚三餐不限時接單。

　　預製菜已成新寵

　　除了現做的年夜飯套餐，一些預製菜和半成品菜也是春節聚餐的新選擇。餓了麼預製菜項目負責人&永強&&，目前平台上能提供預製菜的品牌超過千家，按照每家超過十個菜品計算，平台給到消費者的選擇足夠豐富。

　　事實上，除了線下餐飲品牌加入預製菜年夜飯的行列，一些零售品牌也期望借春節期間進入市民的餐桌。比如，上海清美定制了多種年夜飯套餐，囊括上海本地特色的冷菜、熱菜、點心等菜品，加熱即可食用；旗魚鮮生提供了十多種套餐對應凈化食材，簡單烹飪即可食用；每日優鮮也在餓了麼上線了近千家門店，銷售預製菜。

　　“現在的年輕人很少願意經常做飯，預製菜只需要簡單烹飪，買回家三十分鐘就做好一桌菜，既節省了時間又提升了生活樂趣。”&永強透露，春節前一週，平台上的預製菜套餐訂單環比上月增長近兩倍。（金志剛）