海口一家馬來西亞峇峇娘惹主題餐廳的“鄉愁味”

　　在海口頗具南洋風情的騎樓老街，有一家充滿馬來西亞風情的“林記”峇峇娘惹主題餐廳。每天中午12點，“林記”老闆林明炳就會準時開門迎客。

　　林明炳1959年出生於馬來西亞。數十年前，他的祖父帶着時年13歲的父親從海南萬寧“下南洋”，漂洋過海到了馬來西亞巴生港，從此便扎根於馬來西亞。

　　林明炳回憶，祖籍同是萬寧的母親經常教他們兄弟五人説海南方言，還強調海南是他們的根。長大後，林明炳在馬來西亞華文學校接受教育，後到台灣求學，這些經歷令他對中華傳統文化情有獨鍾。

　　1999年，林明炳憑族譜找到老家——萬寧市後安鎮。2001年，他又將闊別海南多年的父親帶回萬寧省親。兩趟海南行，讓林明炳對海南的感情愈加深厚與親切。後來，林明炳獲得了一個工作機會，便來到三亞工作、生活了將近十年。

　　2012年底，他得知海口騎樓老街要進行修繕，便籌集200多萬元人民幣在這裡開設了“林記”峇峇娘惹主題餐廳，成為騎樓老街修繕完畢後首家開業的餐廳。

　　林明炳説：“之所以將餐廳開在騎樓老街裏，是因為海口騎樓是老一輩華僑華人下南洋後帶回來的建築風格，待在這裡仿佛身處馬來西亞，很有親近感。”

　　將“娘惹菜係”作為“林記”的主打菜肴，亦因為它是結合了中華菜肴烹飪方式與馬來西亞食材的一種特色美食。林明炳説，“娘惹菜係”印證了中國人在海外落地生根、傳播文化的足跡。Pongteh(五花肉、雞肉燉土豆)、肉骨茶、炒粿條、廣府炒、碳烤文昌雞、海南雞飯等馬來西亞特色美食，都能在“林記”覓得。

　　在“林記”店堂裏，老式電話機、留聲機、手搖縫紉機等老物件靜靜擺放在一旁，樓梯一側的墻上，還挂着幾幅馬來西亞華人的老照片，這些“古董”都是林明炳從馬來西亞淘回的。它們讓“林記”散發着馬來西亞老式咖啡店的古舊風情。

　　在林明炳眼中，“林記”並非是一個單純的餐廳，還是一個&&馬來西亞華僑華人與海南親人的“驛站”。

　　身為萬寧僑聯海外顧問的林明炳，每年幫助3-4戶馬來西亞華僑華人尋找到海南的親人。去年9月，78歲的琼海籍馬來西亞華人王開東帶着一家三代人回海南尋親，在林明炳等人的協助下，很快與親人取得了聯絡。時隔不到兩個月，萬寧籍馬來西亞華人陳明琼又在林明炳幫助下找到親人。

　　林明炳告訴記者：“我和馬來西亞海南會館會充分利用手頭的資源，為旅居馬來西亞的華僑華人尋找在海南的親人，只要他們能提供大致地點、姓名和年齡等信息，我就會盡力幫他們尋親。”(作者 洪堅鵬)