新華社烏魯木齊8月7日電 題：海拉特·達列力汗：“遊牧”在都市的哈薩克族人

　　記者關俏俏、趙戈、丁磊

　　在烏魯木齊鬧市區一家新疆特色美食歌舞餐廳裏，每晚九點音樂準時響起，食客與侍者在炫目多彩的燈光下共同邁入舞池，牛仔舞、交誼舞和各民族歌舞輪番上陣，屬于邊城都市的夜生活拉開了序幕。

　　每到此時，餐廳負責人、49歲的海拉特·達列力汗總是站在角落環抱手臂靜靜欣賞。這種凝望時內心深處翻滾著的“成就感”，被他稱為收獲的“麥穗”。

　　“我感受到的幸福就是看到客人在熱烈的氣氛中喊著跳著鬧著，享受當下、盡情釋放，我就很滿足，我所有的努力就是打造這樣一個場合，那就是我的‘麥穗’。”海拉特·達列力汗説。

　　海拉特·達列力汗的“麥穗”夢想始于2001年，他放棄了外貿工作，辭職下海開了一間只有43平方米的“蘋果之父哈薩克奶茶館”。海拉特·達列力汗的這只“蘋果”也改變了他的世界。

　　“我就是想做自己喜歡的事情。” 海拉特·達列力汗説，他努力將一間小小的奶茶館打造如咖啡館一般的愜意。“做餐飲並不是因為多麼喜歡做飯，而是喜歡有一個空間讓我發揮想像力，喝一碗奶茶也要像喝一杯咖啡一般享受。”

　　十多年間，海拉特·達列力汗的餐廳幾經搬遷，經營內容逐漸豐富，面積也逐漸擴大。海拉特·達列力汗調侃説，餐廳搬來搬去，“正符合遊牧民族的特性”。至今，面積共4500平方米的“遊牧傳奇新疆特色美食歌舞餐廳”和“蘋果之父西域風情演藝餐廳”已經發展成為新疆當地知名的餐飲品牌。

　　“如果用味道來形容它們，‘蘋果之父’如同拌面，粗獷大方；‘遊牧傳奇’如同抓飯顆粒飽滿，晶瑩細膩。但它們的共同點不僅有特色美食，還有彰顯地域文化的歌舞演繹和引人駐足欣賞的裝飾藝術。”在海拉特·達列力汗眼裏，它們像一個器皿，承載著他的諸多愛好，也成為他的樂趣所在。

　　短短數十年間，新疆哈薩克族經歷了祖輩騎馬遊牧、父輩下馬進城、孫輩求學經商的變遷，越來越多受過教育的牧人後代在都市裏扎下了根。海拉特·達列力汗説，隨著時代的發展，越來越多的哈薩克族年輕人正在改變，他們融入城市，接受新鮮事物，享受現代生活。

　　“隨著社會發展，人們需要緊跟時代、與時俱進的生活，而哈薩克族人放下馬鞭子、羊鞭子往前邁進一步、融入現代社會，是值得慶賀的事。”海拉特·達列力汗説。

　　在他人眼裏，海拉特·達列力汗已經完成了最初的資本積累，應該再加緊多賺一些錢，但他卻選擇花費更多的精力“看世界”。“都説三十而立，四十不惑，五十知天命，但我覺得自己和29歲沒什麼差別，還擁有年輕的心態。”海拉特·達列力汗開始“走出去”，如今他已遊歷了20多個國家和地區。

　　“走出去就能感受到‘地球村’的概念，才會真實地活在當下，包容眼下擁有的一切。”海拉特·達列力汗打趣説，“一切都是最好的安排，我總會收獲意想不到的‘麥穗’。”

【糾錯】

責任編輯： 吳咏玲