新華社貴陽10月21日電(記者李凡、陳嬙)走進貴州遵義市新蒲新區蝦子鎮的中國辣椒城,人流攢動,商客雲集,一塊LED大屏幕格外引人注目,上面滾動顯示的是“全國幹辣椒價格指數”。
“每年辣椒上市,很多地方都是等貴州辣椒價格出來後,才開始陸續定價,這裡的辣椒指數已成為各地辣椒交易的‘風向標’。”貴州省辣椒産業協會會長付陸介紹。
在遵義,當地從明代就開始種植辣椒,尤其是蝦子鎮成為遵義重要的辣椒産區,是名副其實的辣椒小鎮。
位於貴州省遵義市新蒲新區蝦子鎮的中國辣椒城。新華社發(馮悝 攝)
“本地飲食習俗是‘無辣不歡,愛好吃辣’,我們這裡依託獨特的生態和氣候環境,經過多年選育培養,發展了以遵義朝天椒為首的辣椒品種種植,並慢慢成為周邊省(區、市)辣椒原料重要的供應基地。”遵義市辣椒行業協會常務副會長石永松介紹,蝦子鎮多年來是遵義的交通重鎮,從20世紀80年代開始,當地許多老百姓就陸續開始從事大規模幹辣椒買賣,辣椒貿易在這裡由此“風生水起”。
石永松介紹,蝦子鎮發展辣椒貿易,從最開始的馬路市場,逐步發展成如今獨具特色的世界辣椒集散地。為推動傳統辣椒市場的迭代升級,以打造辣椒銷售和加工、物流集散等服務為特色的中國辣椒城落戶蝦子鎮,2017年投入運營,這座傳統的“辣椒小鎮”迎來更廣的發展機遇。
中國辣椒城交易市場培育了3000多名“辣椒經紀人”。今年30歲的李建説,他和父母經營有一家辣椒企業,每天早上六點左右,他就和家人一起來到這裡的交易市場從事幹辣椒貿易。“在交易旺季,除了賣本地幹辣椒,我們還從緬甸、印度等國收購辣椒,每天可交易一到兩萬斤。”李建説。
以辣椒交易持續做大、“做火”辣椒産業。新蒲新區還以蝦子鎮的中國辣椒城為依託,相繼建成辣椒智慧産業園、辣椒物流園、辣椒加工園等基地,逐漸形成了一條從辣椒培育種植、儲存運輸到精深加工的産業鏈。
遵義紅滿坡農業發展有限公司的生産車間一瞥。新華社記者 李凡 攝
辣椒面、辣椒醬、辣椒小吃……走進中國辣椒城區域內的遵義紅滿坡農業發展有限公司的生産車間,裏面各種辣椒原料香氣撲鼻,公司各生産線正有序運轉。該企業董事長唐捷介紹,公司依託自有辣椒基地,建設有3.8萬平方米的現代化工廠,一年産值可達1.3億元左右。
據了解,蝦子鎮的中國辣椒城除了交易貴州本地特色辣椒外,還集散銷售來自新疆、內蒙古、河南等國內多地的辣椒,以及來自印度、越南、緬甸、韓國等國的辣椒産品。目前,從中國辣椒城進出的辣椒産品銷售範圍累計遍及80多個國家和地區。蝦子鎮擁有各類辣椒企業近300家,帶動周邊1萬餘人從事辣椒産業。
新蒲新區提供的數據顯示,2023年,中國辣椒城各類辣椒産品交易産值在67億元左右。今年上半年,中國辣椒城各類辣椒産品交易量已達16萬噸,交易産值已超過30億元。